Препечен хляб в хонконгски стил с кондензирано мляко

Гласове: 2

Как да си направим препечен хляб с кондензирано мляко в хонконгски стил

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 6 порции
Калории 225, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 74 мг, натрий 131 мг, захар 5 Г.

В Хонконг препечените филийки с кондензирано мляко и фъстъчено масло са в менюто на всяка ча чан тенг (чайна). Сервират се не само за закуска, но и през целия ден. Този топъл, сладко-солен пържен сандвич с лепкав, кремообразен пълнеж е вкусен начин да задоволите апетита си за сладко по всяко време на деня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 квадратни филийки китайски бял млечен хляб, с дебелина около 1 см.
2 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло
2 супени лъжици подсладено кондензирано мляко + допълнително за поръсване
Рапично или друго растително масло за пържене
2 големи яйца
2 супени лъжици несолено масло на стайна температура
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Фъстъчено масло, кондензирано мляко, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете филийките млечен хляб върху дъска за рязане. Намажете всяка от двете филии с 1 супена лъжица фъстъчено масло, като го разпределите по краищата. Намажете всяка от останалите две филии с 1 супена лъжица кондензирано мляко, като го разпределите по краищата. Закрепете една филийка фъстъчено масло към филийка кондензирано мляко, като обърнете плънката навътре. С помощта на назъбен нож внимателно отрежете всички неравни ръбове, за да създадете чист квадрат.
Междувременно налейте 2,5 см вода в средно голяма тенджера. Загрейте на среден огън, докато термометър за пържене покаже 175°C. Покрийте голяма чиния с кухненска хартия.

Разбийте яйцата в плитка купа до гладка смес. Потопете единия сандвич в яйцето, като го обръщате, докато всички страни се покрият напълно. Оставете настрана в чиста чиния. Повторете с останалия сандвич. Яйцето трябва да се абсорбира от хляба.
Когато олиото се загрее, внимателно прехвърлете единия сандвич в тигана и гответе, докато стане златистокафяв отдолу, около 2 минути. Обърнете и гответе, докато и другата страна стане златистокафява, още около 90 секунди.
С помощта на голяма решетъчна лъжица прехвърлете сандвича в подготвената чиния и го оставете леко да се охлади, като позволите на излишното масло да се отцеди, около 30 секунди. Прехвърлете в чиния за сервиране и намажете отгоре с 1 супена лъжица масло. Поръсете с кондензирано мляко.
Препечете втория сандвич по същия начин. Яжте препечените филийки топли.

Забележка

Тази рецепта използва китайски млечен хляб (наречен фонг бао, което се превежда като „квадратен хляб“). Не бива да се бърка с японския млечен хляб, който е нарязан по-дебело и не е подходящ за тази рецепта. Китайски млечен хляб може да бъде закупен от китайски пекарни.