Купа с кафяв ориз с печено карфиол и зелен чатни
Гласове: 1
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Това ястие, повлияно от индийските кулинарни традиции, се състои от значителен брой съставки. Въпреки привидното им изобилие, всеки компонент е вкусен сам по себе си и се съчетава прекрасно с останалите. Всичко е на мястото си и в точното количество, от печения карфиол до хрупкавите картофени пръчици. Вегетарианците и хората на безглутенова диета ще се насладят на това ястие. За да се намали времето за приготвяне по-късно, порциите ориз могат да бъдат предварително сварени и замразени до 1 месец.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1,25 чаши дългозърнест кафяв ориз, изплакнат
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 малък карфиол, нарязан на парчета от 2,5 см
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 малък узрял домат, нарязан на ситно
- 2 чаши спанак
- 1/2 чаша пресни листа от кориандър
- 1/2 чаша кисело мляко
- 1 чаша замразен грах, размразен
- 1 голям морков
- 1/2 люта чушка халапеньо, отстранете семките, ако искате по-малко пикантно ястие
- 1/2 чаша печени осолени кашу, едро нарязани
- 1/2 чаша хрупкави картофени лентички
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кафяв ориз, карфиол, спанак, люта чушка халапеньо, морков, картоф, грах, кашу ядки, къри, кисело мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C.
- Сварете оризаВ малка тенджера кипнете 2 1/2 чаши вода и ориза на средно силен огън. Покрийте, намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато оризът омекне и по-голямата част от водата се абсорбира, около 40 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, без капак, поне 10 минути. Разбъркайте 1 супена лъжица растително масло и 1/2 чаена лъжичка сол. Разрохкайте ориза с вилица. Дръжте го на топло или на стайна температура.
- Направете карфиол с къриДокато оризът се готви, разбъркайте карфиола с останалите 2 супени лъжици растително масло върху тава за печене с ръб. къри на прах и 1/2 чаена лъжичка сол. Разпределете парчетата равномерно по повърхността. Печете, докато омекнат и покафенеят (около 25 минути). Добавете доматите и разбъркайте. Продължете да печете, докато доматите омекнат (около 5 минути). Извадете от фурната и оставете да се охладят леко.
- Пригответе чатниВ блендер или кухненски робот смесете спанака, кориандъра, киселото мляко, 2 супени лъжици вода, халапеньо и 1 чаена лъжичка сол на висока скорост или пулсирайте, докато сместа стане гладка и кремообразна.
- Гответе граха в микровълнова фурна в подходяща купа за 1-2 минути, само докато се размрази. Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите морковите на лентички. Разпределете ориза по равно в 4 купички. Поставете карфиола, граха, морковите, кашуто, картофените пръчици и зеления чатни във всяка купа, като направите спретнати купчинки или редове.
Категории:
Подобни рецепти
