Звездна супа

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Супата от паста във формата на звезда и зелен грах е любима на децата и няма как да сбъркате с нея: вкусна, бърза и затопляща. Започнете със сотираните моркови, лук и целина, след което добавете пилешкия бульон и останалите съставки. За богат вкус, оставете супата да къкри с кора от пармезан, след което я изсипете при сервиране. Тя трябва да е с естествена кора, а не с восъчно покритие. Сервирайте, поръсена с настърган пармезан и малко лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин
1 стрък целина, ситно нарязан
1 морков, ситно нарязан
2 шалота, нарязани
3 стръкчета мащерка
Кора от пармезан с дължина 5 см.
1 литър пилешки бульон
1 и 1/4 чаши звездовидни макарони
1 чаша замразен зелен грах, размразен
0,5 с.л. настърган пармезан
1 ч.л. настъргана лимонова кора (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: целина, морков, шалот, мащерка, Пармезан, бульон, паста, лимонова кора, грах

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете средно голяма тенджера на среден огън. Добавете зехтина, целината, морковите и шалота и гответе, като бъркате често, за около 5 минути или докато омекнат.
Добавете мащерка, 1/4 чаена лъжичка сол, кората от пармезан, пилешкия бульон и 1 чаша вода. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.

Добавете пастата и разбъркайте с дървена лъжица, за да не залепне за дъното на тенджерата. Оставете отново да заври и гответе още 8-10 минути или докато пастата омекне.
Отстранете стръкчетата мащерка и кората от пармезан. Разбъркайте с граха. Разсипете супата в купички и поръсете с настърган пармезан и лимонова кора.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Супи / Супи с паста и зърнени храни / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти