Бутер тесто с пилешко месо и зеленчуци

Гласове: 1

Как да си направим бутер тесто с пилешко и зеленчуци

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 бутер теста

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини Г., протеини 22 Г., въглехидрати 18 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Не пропускайте вкусни домашно приготвени печива. Обичам тези пилешки бутер пайове, защото този вид пай ви позволява да контролирате размера на порциите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За слоевете:

1,5 чаши сварено пилешко месо, нарязано на кубчета
1 лист замразено бутер тесто, размразено
2 супени лъжици (30 г) масло
1/2 глава лук, нарязана на ситно
1 морков, нарязан на ситно
1 стрък целина, нарязан
2 скилидки чесън, смлени
2 ч.л. сушен мащерка
1 супена лъжица брашно, плюс малко за поръсване
1/2 чаша бяло вино
1 чаша пилешки бульон
1 чаена лъжичка горчица
1/2 чаша замразен грах
1 голямо яйце

За салатата:

1 кг задушен спанак
1 скилидка чесън, разрязана наполовина
1 чаена лъжичка горчица
1 супена лъжица. балсамов оцет
Малко соев сос
3 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, бутер тесто, спанак, грах, лук, чесън, морков, целина, бяло вино, балсамов оцет, соев сос, мащерка, горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пълнежаРазтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, моркова и целината, подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе, докато морковите омекнат, около 10 минути. Добавете чесъна и мащерката и гответе още една минута, като бъркате често.

Добавете брашното и гответе, докато суровият вкус изчезне, още около 1 минута. Увеличете леко котлона и деглазирайте тигана с вино. Разбъркайте бульона и горчицата. Добавете граха и пилешкото месо и гответе на много слаб огън, докато сосът се сгъсти, 5-10 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.
Пригответе бутер тестотоЗагрейте фурната до 190°C. Поставете бутер тестото върху набрашнена повърхност и го нарежете на 4 квадрата (единият разрязан хоризонтално, а другият вертикално).

Внимателно разточете всеки квадрат – те ще се увеличат с около 20%. Поставете върху тава за печене и разпределете месната смес в центъра с лъжица.

Сгънете квадратите наполовина по диагонал, за да образувате триъгълници. Запечатайте краищата, за да образувате пластове (използвайте малко вода, за да запечатате, ако е необходимо). Притиснете краищата с вилица, за да създадете декоративни бордюри.

Разбийте едно яйце с малко вода и намажете бутер тестото с тази смес. Направете малък прорез отгоре, за да може парата да излиза по време на печене. Печете бутер тестото до златисто кафяво, около 30 минути. Оставете да се охлади поне 10 минути преди сервиране, тъй като плънката ще бъде много гореща.
Междувременно пригответе салатата.Вземете голяма дървена купа и натъркайте вътрешността ѝ със скилидка чесън.

След това чесънът може да се изхвърли или да се запази за по-късна употреба. Сложете горчицата в купа, добавете оцета и соевия сос (френска тайна!), като бъркате енергично за около 10 секунди, докато сместа стане кремообразна.

Подправете със сол и черен пипер. С едната ръка бавно добавете зехтина, докато с другата бързо разбивате соса, за да го емулгирате. Поставете спанака върху соса и разбъркайте непосредствено преди сервиране. Сервирайте с пилешките хапки.