Разглобен пай с пилешко гърне

Гласове: 3

Как да си направим - Деконструиран пай с пилешко гърне

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 436, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 3 Г., холестерол 170 мг, натрий 1038 мг, захар 7 Г.

Този пай с пилешко месо е толкова вкусен, че е трудно да се повярва, че приготвянето му отне само 16 минути. „Деконструиран“ означава, че пълнежът и капакът се приготвят отделно (много по-бързо, отколкото да се пече всичко заедно), но въпреки това ястието е пълно с всички традиционни вкусове и текстури.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици масло
3 обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на малки кубчета
3 стръка целина, ситно нарязани
2 моркова, обелени и ситно нарязани
1 голяма глава лук, ситно нарязана
2 листа замразено бутер тесто (от опаковка 500 г), размразени
1 голямо яйце, разбито с 1 чаена лъжичка вода
1/4 чаша брашно
1/8 чаена лъжичка куркума
3 чаши горещ пилешки бульон
2 с.л. сметана 10%
2/3 чаша замразен зелен грах
2 стръка пресен мащерка, набрани листа
1 малка клонка пресен розмарин, листата му са ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, целина, морков, грах, крем, бутер тесто, розмарин, мащерка, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете пилешкото месо, целината, морковите, лука и малко сол и черен пипер. Гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 7 минути.

Междувременно пригответе бутер тестото. Разточете двата листа тесто и от всеки изрежете по три кръга. Поставете кръговете върху подготвените тави за печене, надупчете ги от всички страни с вилица и намажете с жълтък. Подправете леко със сол и черен пипер. Печете до златисто кафяво, около 10 минути.
Междувременно поръсете пилешкото месо и зеленчуците с брашно и добавете куркума; гответе 2 минути. Налейте горещия бульон, добавете праза, граха, мащерката и розмарина и гответе, докато сосът се сгъсти, още 3 минути. Сервирайте в дълбоки купички, покрити с бутер тестото.

Категории: