Кафяв ориз с пилешко месо и зеленчуци

Гласове: 5

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 489, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 7 Г., холестерол 59 мг, натрий 631 мг, захар 6 Г.

Това ястие се приготвя с прости и достъпни съставки: ориз, пилешко месо и зелен фасул със сладки чушки. Ароматната подправка ras el hanout, изобилието от пресни билки и препечените кедрови ядки му придават несравним марокански вкус. За приготвяне използвайте печено пилешко месо и сварен ориз, а цялото ястие ще отнеме не повече от половин час. С минимално време и усилия ще имате незабравим, екзотичен ориз с пилешко месо и зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кафяв ориз

2 пакета от 250 г сварен кафяв ориз, подходящ за микровълнова фурна, или 4 чаши сварен кафяв ориз
1 супена лъжица масло от гроздови семки или рапично масло
220 г пресен зелен фасул, почистен и разрязан диагонално наполовина
1 голяма бяла глава лук, нарязана на тънки филийки
1 голяма червена чушка, нарязана на тънки резени
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
300 г настъргани печени пилешки гърди, около 2 чаши (от 1 пиле)
3/4 ч.л. мароканска подправка ras el hanout, рецептата по-долу
1/4 чаша пресен магданоз
3 супени лъжици печени кедрови ядки

Смес от подправки от Близкия изток рас ел ханут

1 пръчка канела
2 парчета галангал
1 с.л. смлян джинджифил
8 плода бахар
8 бели или зелени семена от кардамон
1 чаена лъжичка анасон
1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
1 чаена лъжичка лавандула
2 малки парченца корен от перуника
5 сушени розови пъпки
4 цели скилидки
6 плода куркума
1/2 ч.л. смлян лют червен пипер
Щипка боздуган
Смелете всички съставки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафяв ориз, зелен фасул, сладък пипер, пиле на скара, кедрови ядки, масло от гроздови семки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе ориза според указанията на опаковката.
Загрейте растително масло в уок или голям, дълбок тиган на силен огън. Добавете зеления фасул и лука и гответе, като бъркате често, докато лукът стане златистокафяв, около 5 минути.

Добавете чушката и 1/2 чаена лъжичка сол и сотирайте, докато бобът и чушката омекнат и хрупкат, около 3 минути. Разбъркайте бульона, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. След това добавете пилешкото месо, ориза, рас ел ханут и 1/2 чаена лъжичка сол и оставете да къкри, докато излишната течност се изпари, около 1 минута. Подправете със сол на вкус.
Прехвърлете в чиния, поръсете с магданоз и кедрови ядки и сервирайте.

Категории: