Картофени гнезда със зелен грах, шунка и крема сирене
Гласове: 2
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 36 канапета
Сложност: лесно
Количество: 36 канапета
Това елегантно предястие „птиче гнездо“ се приготвя бързо и лесно с прости съставки. Настърганите картофи и тънко нарязаната шунка са отлични градивни елементи, придаващи на гнездата наистина автентичен вид. Смесете съставките и ги оформете в мини формички за мъфини. След това, изпечени във фурната, гнездата се пълнят с глазура от лимон и сирене и се гарнират със зелен грах, резени шунка и лук. Със сигурност ще ви хареса комбинацията от хрупкави гнезда и крехък пълнеж.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 дебели резена шунка (общо около 110 г)
- 450 г (около 3,5 чаши) замразени настъргани картофи за хашбраун, размразени (около половин пакет от 850 г)
- 220 г крема сирене, стайна температура
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 2 с.л. мляко
- 1/4 чаша замразен грах
- 2 супени лъжици нарязан лук (парчета по 1 см)
- Паприка, за сервиране
- Специално оборудване1 метална форма за 12 мини мъфина и 1 метална форма за 24 мини мъфина
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: шунка, картоф, грах, крема сирене, лук, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете две решетки в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 220°C. Напръскайте формичките за мини мъфини със спрей за готвене.
- Нарежете шунката на тънки лентички, приблизително колкото настъргани картофи за картофени кюфтенца. Отделете 1/3 чаша шунка. В голяма купа смесете останалата шунка, картофите, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разпределете сместа равномерно във формичките за мъфини, като използвате около 1 пълна супена лъжица на порция. Притиснете сместа на тънък слой по дъното и стените на формичките за мъфини, за да създадете гнезда с назъбени ръбове.
- Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато гнездата станат златистокафяви по краищата и хрупкави, около 25 минути.
- Междувременно, в средно голяма купа, разбийте крема сиренето, лимоновата кора, млякото, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер с електрически миксер на средна скорост. Прехвърлете сместа в затваряща се найлонова торбичка и отрежете ъгълчето.
- Когато гнездата са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да престоят, докато се охладят достатъчно, за да можете да ги хващате, около 10 минути. Внимателно повдигнете гнездата с помощта на шпатула и ги прехвърлете от тавите върху тава за печене. Разпределете плънката равномерно в гнездата. Тя може да се приготви предварително; гнездата могат да престоят на стайна температура два часа, преди да са готови за сервиране.
- Преди сервиране загрейте отново пълнените гнезда, докато крема сиренето се затопли добре, а картофите станат хрупкави, около 7 минути. Междувременно кипнете малка тенджера с вода. Добавете замразения грах и гответе, докато се затопли добре, но не се свие, 5-6 минути. Отцедете граха в гевгир и разклатете, за да отстраните излишната вода.
- Прехвърлете гнездата в чиния. Отгоре сложете 1/4 чаена лъжичка от запазената шунка, 3 граха и около 1/4 чаена лъжичка нарязан лук. Поръсете с червен пипер и сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
