кориандър

• Маринован червен лук
• Сос от сирене Кесо
• Зелен чили релиш

Щатският зеленчук на Ню Мексико е лютата чушка, която се използва в известния чийзбургер със зелено чили. Тези сандвичи се отличават с щедра порция разтопено сирене в сос кесо и с люти чушки, вариращи от средно люти до силно люти. прочетете още

Това елегантно и невероятно лесно ястие използва почти всяка част от ананаса, заедно с филе от костур или луциан. Кората от ананас предпазва рибата от пряка топлина, предотвратявайки изгарянето ѝ и запазвайки сочността ѝ. А пулпът от ананаса е чудесен за приготвяне на салса. прочетете още

• Пържена бяла риба
• Чермула

За да придадете на тази деликатна бяла риба ориенталски вкус, комбинирайте я с пикантен сос чермула, традиционен в кухнята на Магреб. Съставките на чермулата може да варират в зависимост от региона, но основните съставки остават същите: прочетете още

• Такос с омар
• Салса от жълти домати и чипотле

Такос на дървени въглища (на испански: taco al carbon) са типично текс-мекс ястие. Пълнежът за тези такос се приготвя на открит огън. Изпечете омар на скара на дървени въглища и го увийте със сирене и зелени зеленчуци. прочетете още

• Понички
• Салса

Сопапилите, популярни в Латинска Америка, често се приготвят и в Съединените щати, особено в югозападните гранични щати, чиито кулинарни традиции са повлияни от мексиканската кухня. За разлика от латиноамериканските сопапилии, които са предимно... прочетете още

• Скариди
• Чътни с кориандър и мента

Тази проста и безупречна рецепта е друг начин да се насладите на морски дарове на скара по нов начин. Невероятният контраст на цветове, вкусове и текстури прави това ястие наистина забележително. Дори и да не искате да нанижете скаридите на шиш, прочетете още

Тези скариди са пълни с вкус, с отчетлив, но не прекалено силен вкус на кориандър, подчертан от ярък вкус на лайм. Маринатата се съчетава идеално с това ястие. Може би скаридите биха били още по-добри, ако се мариноват за час, вместо за 30 минути. Количество - прочетете още

Ако предпочитате пикантни маринати пред сладко-кисели, определено ще харесате тази марината Маргарита. Любителите на Маргарита ще бъдат особено възхитени. За да улесните приготвянето, можете да си купите готова смес за Маргарита. прочетете още

• Саламура за крилца
• Червено чили и фурми в бърза марината

Едно от любимите ястия на скара на всички без съмнение са пилешките крилца. Хрупкавата коричка, опушеният вкус и невероятно сочното, крехко месо - кой може да устои? А комбинацията от пилешко месо със соев сос, фурми и черен пипер... прочетете още

Комбинацията от подправки добавя нотка пикантност към ястието, което се готви с вкусно цвърчене благодарение на растителното масло, захарта и мазнините, отделени от пилешкото месо. Можете да подобрите вкуса на пилешкото, като добавите пушена сол вместо обикновена сол. прочетете още

Севиче е популярно латиноамериканско предястие, приготвено от сурова риба или миди, мариновани в сок от лайм или лимон. В Перу севиче не е просто традиционно ястие, а национален символ, който се празнува ежегодно на 28 юни. прочетете още

Пригответе вкусна и засищаща салата с пресни картофи, домати, лук, билки и дресинг, приготвен с горчица, майонеза и подправки. Акцентът на тази салата е чипотле чушката - пушено халапеньо. Нейният пикантен, опушен вкус задава тона. прочетете още

• Салата
• Тайландски дресинг с босилек

Тайландската кухня е съчетала кулинарни традиции както от Европа, така и от Азия и се смята за една от най-балансираните в света. Билките и подправките са основни атрибути на тайландските ястия и всяко ястие е пропито с отличителен, кисел, прочетете още

• Доматена супа
• Сладко-кисели скариди

Супата от печени домати на скара е леко и вкусно ястие. Тя е гъста, богата, крехка, ароматна и вкусна. Скаридите я допълват перфектно със своя сладко-кисел, уникален вкус, който извиква „мотива“ на... прочетете още

• Царевица
• Сос песто с кориандър
• Печени тиквени семки

Печената царевица е просто, но невероятно вкусно ястие. Царевицата, макар и по-малко сочна от варената, е все пак много твърда и ароматна. Сосът песто добавя сочност и уникален вкус, което я прави още по-ароматна. прочетете още

• Марината
• Чътни от прясна праскова

Пригответе пилешки кебапчета на скара и ги сервирайте по индийски. Уникалните вкусове и аромати на индийската кухня се подсилват от марината гарам масала и прясно приготвения прасковен чатни – индийски плодов сос за месо. Неговите - прочетете още

Царевицата на кочан може да бъде не само варена, но и печена, както са правили централноамериканските индианци от древни времена. Печената царевица, с първичния си вид и съблазнителен аромат, събужда апетита и предизвиква най-топлите емоции. Ако... прочетете още

Свинските наденички са отлични за хот-дог. Можете предварително да попарите наденичките и след това да ги изпечете на грил. Тези сочни, ароматни наденички ще се превърнат в любимата ви готова за готвене закуска. прочетете още

Ако сте горд собственик на скара и искате да приготвите нещо просто, но уникално, опитайте тази рецепта за печено свинско филе. Както всички знаем, сосът в месните ястия е също толкова важен, колкото и самото месо. Пикантен и... прочетете още

• Свинско филе
• Глазура от гуава
• Сос Мойо

Свинското месо на скара ще бъде по-крехко и сочно, ако се глазира. Въпреки че рецептата изисква цяла чаша сладко, вкусът на месото ще бъде хармоничен, сладък и тръпчив, и ще се допълва перфектно от пикантния сос мохо. Въпреки че има вариации— прочетете още

Един чудесен начин да разнообразите обичайните си ястия с яйца е да си приготвите персийски омлет. За разлика от традиционния вариант на котлон, това ястие се пече във фурна, така че не изисква постоянно внимание. Вкусен омлет - прочетете още

Пико де гайо, любимо мексиканско сосче, може да се използва като гарнитура за чили, подобно на други сосове, подобни на салса. Въпреки това, поради по-ниското си съдържание на течност, то е подходящо и като гарнитура за ястия като такос или... прочетете още

Смята се, че ястието в сегашния си вид произхожда от Тунис, а арабското му име означава „смес“. Тъй като основната съставка са яйцата, шакшука често се сервира за закуска. В Израел обаче е популярно и като вечерно ястие, както и... прочетете още

• Кесадия
• Плодова салса

Мексиканската кесадия води началото си от времето на конкистадорите, когато испанците изобретили пълнежа от тънки царевични тортили, заимствани от индианците на племената, които са завладели. Традиционно кесадията се е пълнила със сирене, откъдето идва и името... прочетете още

Месно предястие, приготвено от смляно агнешко месо, смесено с билки и кедрови ядки. Тези пикантни кюфтета се сервират с пюре от пържен патладжан, семена от нар, билки и резенчета лимон. Истинско гурме удоволствие. прочетете още

• Марината
• Сос

Сатай е ястие от индонезийската и малайзийската кухня. Това е миниатюрна версия на тайландските кебапчета, приготвени от почти всякакъв вид месо, птици, карантии, морски дарове и много други съставки. Тази версия на сатай се прави от прочетете още

• Кесадия
• Заквасена сметана с лайм и кориандър

Кесадиите са особено популярни в югозападната част на Съединените щати. Тук те се приготвят като традиционната мексиканска версия, въпреки че понякога могат да се включват местни съставки. Тази рецепта е богата на зеленчуци и е безмесна. Въпреки това, ако желаете, можете да добавите например прочетете още

Тортилите са традиционна мексиканска храна. Приготвят се от пшенично или царевично брашно, а рецептите варират в различните региони. Самите тортили се използват както като хляб, така и като съставка в... прочетете още

• Кесадия
• Песто с кориандър

Кориандърът придава ярък зелен цвят на тази кесадия, която е поръсена с чили на прах от анчо. - прочетете още

• Кесадия
• Салса пико де гайо

Винаги съм правила кесадии, като съм слагала плънката между тортилите и съм ги печела във фурната, вместо да ги пържа. Това прави ястието по-леко и хрупкаво, а и можете да добавите много плънка, което прави Country Hash прекрасно, ронливо ястие. прочетете още

Houston's, 41-годишна верига ресторанти, добави азиатска салата от къдраво зеле към менюто си преди около пет години, когато зеленчукът започваше да набира популярност в цялата страна. Сега салатата се е превърнала в култов фаворит. Ресторантите работят в 12 щата под 15 различни имена. прочетете още

• Кесадия с наденица
• Салса

Кесадиите са ароматно и добре познато мексиканско ястие, състоящо се от прясна царевична тортила, пълна със сирене. Чоризо, свински колбас, популярен в Латинска Америка, е чудесна гарнитура към кесадиите. прочетете още

Обилно мексиканско предястие, приготвено от пшенична тортила, пълнена с пържени гъби порчини и солено сирене фета. Кесадията се пече във фурна и се сервира с пикантен салса, заквасена сметана и кориандър. Невероятно вкусно и ароматно ястие! прочетете още

Сьомгата е чудесен източник на полезни за сърцето омега-3 мастни киселини и е вкусна чудесно върху канапе от богати на витамин С броколи. Това жизнено, нискокалорично ястие, гарнирано с люспи червен пипер и пресен кориандър, се приготвя без - прочетете още

Благодарение на богатствата на природата в пасажите от сьомга, които се забавляват край бреговете на Аляска, ние получаваме отлично месо, свободно от антибиотици и излишни токсини от околната среда. Съдържанието на омега-3 мастни киселини във филетата от сьомга е... прочетете още

Кориандърът добавя приятна свежа нотка. Ако не харесвате кориандър, можете да го замените с копър или магданоз. Рецептата е много проста, но дори можете да приготвите сьомгата предварително, да я намажете с дресинга и да я изпечете във фурната непосредствено преди сервиране. прочетете още

• Кесадия
• Сос гуакамоле

Това вкусно, солено предястие, приготвено от многозърнеста тортила и пълнено с пуешки бекон и нискомаслено сирене, със сигурност ще се хареса на тези, които се наслаждават на вкусна храна, без да жертват фигурата си. Сервира се с пикантно домашно гуакамоле или нискомаслена заквасена сметана. прочетете още

• Кесадия
• Чили сос

Тази вкусна кесадия може да се приготви с остатъци от сготвено пилешко месо и пшенична тортила, изпечена във фурна. Обилният пълнеж включва още консервиран боб, печен зелен лук и чипотле - пикантна, пушена чушка халапеньо. прочетете още

На практика всичко, от което се нуждаете, за да направите хрупкави „чипсове“ от зеле, е да разкъсате листата и да ги запържите в дълбока мазнина. Тези, които опитат това ястие, вероятно няма да се нуждаят от допълнителни инструкции, тъй като е съвсем просто. прочетете още

Това е освежаващо лятно предястие с пикантен намек за пикантност. Най-горещото време на годината е време на изобилие от зеленчуци, което вдъхновява подобни експерименти, а вкусът на хрупкави кисели краставички, приготвени по следната рецепта, ще ви изненада приятно. прочетете още

• Сос за потапяне
• Плоски хлябове

Палачинките с пикантен зелен лук са едно от най-популярните ястия в китайската кухня. Те са вид плосък хляб, който под една или друга форма се среща в много кухни по света. Следвайте тази рецепта, за да приготвите тези палачинки в тиган. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Агнешко
• Песто от мента и зелен лук

Подробна рецепта със снимки.

• Свински ребра
• Пълнеж

Подробна рецепта със снимки.

• Салса от червена боровинка
• Пуешки такитос (навити тортили с пълнеж)

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Плосък хляб с пълнеж
• Бадемов сос

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Гъмбо
• Морски дарове
• Бульон от скариди
• Хрупкава бамя

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пица
• Тесто за пица без глутен

Поетапна рецепта за пица от оризово брашно, гарнирана с канадски бекон и ананас. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Използвайте цедка, когато приготвяте коктейл. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Домашен пай с трохи, пълнеж от царевица и чили и хрупкава глазура. прочетете още

• Хотдог с омар
• Салата от кейл с лайм и кориандър
• Масло от хабанеро
• Чесново масло

„Омарът се съчетава добре с най-различни подправки, така че защо да не му придадем югозападен привкус?“, казва Гай. прочетете още

• Домашни царевични кифлички
• Зеленчуков физалис топинг
• Кетчуп Чипотле

Подробна рецепта със снимки.

Бурито, пълнено с месо, беше изпечено във фурната и поръсено със сирене. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Стъпка по стъпка рецепта за такос с гъби, картофи и чушки. прочетете още

• Панирани чушки поблано
• Доматен чили сос

Подробна рецепта със снимки.

• Бурито:
• Марината Мойо:
• Песто от тиквени семки:
• Салса от печени зеленчуци на скара:

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж от месо
• Марината
• Пико де Гало
• Топинг

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж за тако с пуйка
• Пълнеж от свинско месо и чушки
• Тако
• Пико де Гайо

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За такос:
• За тартар соса:

Подробна рецепта със снимки.

• Авокадова паста:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто:
• Мексикански доматен сос:

Пържени чушки поблано, пълнени със сирене. - прочетете още

• Кремообразна супа:
• Сос Мойо:

Подробна рецепта със снимки.

• Енчилади
• Салса

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Ароматните подправки придават на този мексикански пълнеж за тортили отличителния му вкус. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Енчилада:
• Салса от печена физалис:
• Черен боб с люта чушка:
• Жълт ориз:

Подробна рецепта със снимки.

• Кесадия
• Прясна салса

Подробна рецепта със снимки.

• Салата:
• Зареждане с гориво:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Тостадо:
• Пиле:
• Препържен боб:
• Салса Круда:

Подробна рецепта със снимки.