Китайски бао кифлички с маринован дайкон, моркови и карамелизиран бекон

Гласове: 2

Как се приготвят - китайски кифлички бао с маринован дайкон, моркови и карамелизиран бекон

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: средно
Количество: 6 кифлички

Китайски кифлички бао с маринован дайкон, моркови и карамелизиран бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Китайски кифлички на пара:

6 китайски кифлички бао
1/2 морков, нарязан на лентички
1/4 червен лук, нарязан на тънки резени
1/4 средно голяма репичка дайкон, нарязана на лентички
1/2 с.л. оризов оцет
1/4 чаша рибен сос
2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички люта чили паста sambal oelek
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка ситно нарязан джинджифил
2 скилидки чесън, обелени и ситно нарязани
1/2 чаша сос Хойсин
1/4 с.л. кленов сироп
6 малки резена бекон
8 гъби шийтаке, нарязани на лентички
2 супени лъжици соев сос
1 глава китайско зеле
1/2 краставица, нарязана на тънки резени
1/2 чаша кълнове от мунг боб
1/2 чаша печени фъстъци, едро нарязани
Листа от кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладка кифла, морков, репичка дайкон, корен от джинджифил, гъби шийтаке, краставици, оризов оцет, рибен сос, чили паста, сос хойсин, соев сос, кленов сироп, бекон, Фъстък, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете морковите, лука и дайкона. В малък буркан или контейнер с капак смесете оризовия оцет, рибния сос, 2 чаени лъжички самбал олек, захарта, джинджифила и половината чесън. Разклатете добре и оставете да престои, докато захарта се разтвори и вкусовете се смесят, поне 15 минути. Добавете зеленчуковата смес към маринатата и разклатете добре. Мариновайте на стайна температура за 1 час.
В малка купа смесете соса хойсин, кленовия сироп и останалите 2 супени лъжици самбал олек. Намажете двете страни на бекона с този сос и го поставете върху тава за печене.

Печете бекона за 5 минути, след което намажете и двете страни със соса. Продължете да готвите, докато беконът стане хрупкав и хрупкав, около 25 минути.

Междувременно загрейте рапичното масло в тиган. Добавете останалия чесън и го запържете, докато замирише. Добавете гъбите и продължете да сотирате. След това добавете соевия сос, разбъркайте и свалете от котлона.
Поставете зелевите листа в уреда за готвене на пара, след това кифличките бао и гответе на пара за 6 минути, докато омекнат и се затоплят.

Забележка

Китайски сандвичи може да се затопли в микровълновата.
За сервиране, гарнирайте кифличката с кисели зеленчуци, пресни краставици, карамелизиран бекон, пържени с чесън гъби, покълнал мунг боб, фъстъци и кориандър.