Сопапили в американски стил

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 понички

Сопапилите, популярни в Латинска Америка, често се приготвят и в Съединените щати, особено в югозападните гранични щати, където мексиканската кухня е повлияла на кулинарните традиции. За разлика от латиноамериканските сопапилии обаче, които обикновено се сервират със сладки гарнитури, американците предпочитат да ядат тези понички като хляб с различни сосове, супи или меса. Пригответе вкусни сопапилии под формата на възглавнички, пържени в олио, и сервирайте с ароматна и вкусна салса, приготвена с домати, сирене и черен боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Понички

3 чаши брашно, плюс малко допълнително за поръсване на работната повърхност
1 с.л. бакпулвер
1 ч.л. сол плюс още 1 ч.л.
1/4 чаша растителна или свинска мас
1 – 1,25 чаши вода със стайна температура
4 с.л. рапично масло
1 чаена лъжичка смлян пипер анчо
0,5 ч.л. черен пипер

Салса

1 консерва (425 г) черен боб, отцеден и изплакнат
2 сливови домата, почистени от семки и нарязани на кубчета
1 консерва (113 г) печени зелени люти чушки
1 скилидка чесън, нарязана
1 авокадо, разрязано наполовина, отстранете костилката, нарежете месестата част на кубчета
Сок от 1 лайм
1,5 ч.л. смлян пипер анчо
150 г натрошено сирене кесо фреско (може да се замени с адигейско сирене), около 0,5 с.л.
2 с.л. рапично масло
Щипка сол и смлян черен пипер
3 супени лъжици нарязани листа от кориандър
Смесете всички съставки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, свинска мас, сос салса, черен боб, сливови домати, люта чушка, пипер анчо, сирене кесо фреско, кориандър, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа пресейте брашното, бакпулвера и 1 чаена лъжичка сол. Намачкайте маргарина с вилица и го разбъркайте с брашното. Постепенно добавяйте водата и оформете тестото на топка. Обърнете го върху набрашнена работна повърхност и месете, докато стане гладко и равномерно. Покрийте и оставете да почине 5 минути.

Тестото може да се разбърка и в миксер..
В малка купа смесете 1 чаена лъжичка сол, чили анчо и черен пипер.

В голям тиган с високи бордове загрейте рапичното масло до 180°C.

Разделете тестото на 4 равни парчета. Разточете всяко парче на квадрат с дебелина 0,5 см. Нарежете на квадрати 5 х 5 см. Внимателно пускайте по 6 квадрата тесто наведнъж в горещото олио. С помощта на щипки бързо обърнете сопапилите, за да се надуят и изпекат равномерно.
Пържете до златисто кафяво. Трябва да приличат на малки възглавнички. Прехвърлете готовите сопапии върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Поръсете със сместа от чушки. Повторете с останалото тесто. Прехвърлете готовите сопапии в чиния за сервиране, поръсете с 1 супена лъжица салса и сервирайте.

Изяжте останалите понички, поръсени с пудра захар.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Сосове / Сокове / / Мексиканска кухня / Брайън Бойтано

Подобни рецепти