Пилешко месо на тиган с броколи

Кухня:азиатски,

Време: 27 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Дори две прости съставки като пилешки гърди и броколи могат да създадат вкусно азиатско ястие, като се запържат. Допълнителните съставки включват подправки, джинджифил, чесън, соев сос, растително масло, шери и царевично нишесте, за да сгъстят азиатския сос. Пригответе марината за пилешкото месо и оставете гърдите да се накиснат за кратко, докато нарязвате броколите. Ще се използват както розичките, така и стъблата, което ще добави още повече вкус към ястието. След това запържете съставките в горещ тиган, като бъркате често, и ги смесете със соса. Поръсете готовото ястие със сусамови семена; това е по избор, но прави ястието да изглежда много по-апетитно.

Хранителна стойност на порция:
Калории 431, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 4 Г., холестерол 66 мг, натрий 1097 мг, захар 8 Г.

Съставки:

450 г пилешки гърди (около 2 бр.), нарязани на кубчета
3 стръка зелен лук, само белите части, нарязани на тънки диагонални резени
2 скилидки чесън, счукани
2,5 см обелен корен от джинджифил, ситно нарязан
1 с.л. соев сос
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка царевично нишесте
1 и 1/4 чаени лъжички сол
1 с.л. сухо шери
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
Около 1/3 чаша вода
3 супени лъжици растително масло
5-6 чаши броколи, с отрязани стъбла и отстранени розички (отделно)
1 ч.л. люспи червен пипер (по избор)
1 с.л. сос хойсин
За поръсване: препечени сусамови семена (по избор)
За сервиранежасминов ориз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, броколи зеле, корен от джинджифил, сос хойсин, соев сос, шери, сусамово масло, люспи от червен пипер, сусам, нишесте

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голяма купа смесете пилешкото месо с лука, половината чесън и джинджифил, соевия сос, захарта, 1 чаена лъжичка царевично нишесте, 1 чаена лъжичка сол, шерито и сусамовото масло. Оставете да се маринова на стайна температура за 15 минути. Смесете останалото царевично нишесте с 1/3 чаша вода.

Стъпка 2

Загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете 1 супена лъжица растително масло и загрейте, докато се сгорещи. Добавете стъблата на броколите и запържете за 30 секунди. Добавете розичките броколи и останалия чесън, джинджифил, 2 супени лъжици вода, 1/4 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Гответе, докато броколите станат яркозелени, но все още хрупкави, около 2 минути. Прехвърлете в чиния.

Стъпка 3

Загрейте тигана отново и добавете още 2 супени лъжици растително масло. Добавете пилешкото месо и люспите червен пипер, ако използвате. Гответе, като бъркате, докато пилешкото леко покафенее, около 3 минути. Добавете соевия сос, върнете броколите в тигана и разбъркайте, за да се загреят.

Стъпка 4

Разбъркайте запазената смес от царевично нишесте и оставете да заври, докато се сгъсти. Ако е необходимо, добавете малко вода, за да разредите соса. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете пърженото ястие в чиния за сервиране или го разпределете в 4 чинии и поръсете със сусамови семена; сервирайте с ориз.

Забележка

За да спестите време, можете да смелите чесъна и джинджифила заедно в мини чопър. Ако желаете и ако харесвате вкуса на лук, можете да поръсите готовото ястие със зелен лук. Стъблата на броколите (богати на фибри) придават текстура и обем на ястието – и защо да ги изхвърляте?