Пържено пилешко месо със сладки картофи и броколи
Гласове: 4
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4
Ако децата ви отказват да ядат здравословни сладки картофи, направете ги на юфка! Всички обичат юфка. За да ги направите, ще ви е необходим спирализатор. Нарежете сладките картофи на лентички и ги печете, докато зеленчуковите юфка хрупкават на места. Спирализаторът е подходящ и за рязане на стъбла от броколи, които често се пренебрегват и изхвърлят, но са ценен източник на фибри и витамини. Сервирайте юфката от сладки картофи с печени пилешки гърди и броколи, поръсени с нарязани бадеми и настърган пармезан.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 обезкостени пилешки гърди без кожа
- 1 сладък картоф, с отрязани краища
- 2 глави броколи с дебели стъбла, краищата им да бъдат отрязани и оставени настрана, а върховете да бъдат нарязани на розички
- 2 с.л. + 1 ч.л. зехтин
- 1 супена лъжица италианска подправка
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 ч.л. лучен прах
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица препечени нарязани бадеми
- 1/4 с.л. прясно настърган пармезан
- Специално оборудванеспирализатор
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Пармезан, сладък картоф, броколи зеле, Италиански подправки, чесън на прах, лук на прах, лимонов сок, бадем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- С помощта на спиралаизатор с тънко острие за юфка нарежете сладките картофи на ленти. Подредете ги върху голяма тава за печене, като ги поръсите с 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол. Печете, докато сладките картофи започнат да покафеняват, но все още са леко твърди, 20-25 минути. Разбъркайте и оставете да се охладят леко.
- Кипнете подсолена вода в средно голяма тенджера. Сварете розичките броколи, докато станат яркозелени, около 5 минути. Отцедете.
- Използвайте спирализатор, за да нарежете стъблата на броколите на кръгчета. Може да се счупят, но това е добре.
- В малка купа смесете италианските подправки, чеснов прах, лучен прах, 1/2 чаена лъжичка сол и 3-4 смлени черни пипер. Поръсете пилешкото месо от всички страни. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото месо, покрийте и гответе 5 минути. Обърнете и гответе, докато се сготви, още около 5 минути. Извадете пилешкото месо от тигана и го оставете да почине около 5 минути.
- Добавете останалата 1 чаена лъжичка зехтин и стъблата на броколите в тигана. Добавете 1 супена лъжица вода, покрийте и оставете да къкри 4 минути на среден огън. Махнете капака и разбъркайте стъблата, като ги поръсите с малка щипка сол. Те трябва да са крехки и зелени, но все пак да имат хрупкава коричка на дъното. Извадете от тигана и поръсете с лимонов сок, бадеми и пармезан.
- Сервирайте пилешкото месо със стъбла броколи, сладки картофи и розички броколи. Нарежете няколко парчета пилешко месо за децата! Готово е.
Авторът на рецептата - Бев Уайднър е певица, телевизионна актриса, кулинарна писателка и кулинарен фотограф.
Категории:
Подобни рецепти
