Рецепти Бързо хранене Пита Предястия Сандвичи

Джобчета от нахут с фалафел

Как да си направим джобове от фалафел с нахут

Кухня:еврейски,

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 25 топчета от нахут

Въпреки че фалафелът изисква известно планиране и накисване, приготвянето му е изненадващо лесно. Тези топчета от пюре от нахут с подправки се пържат в дълбока мазнина, което им придава хрупкава външна коричка и крехка вътрешност. Препоръчително е да използвате термометър за пържене, за да поддържате постоянна температура на олиото и да осигурите красиво изпечен фалафел. Поставете няколко топчета фалафел в джобчета от пита, отгоре сложете пресни зеленчуци, поръсете с тахан, лют сос и лимонов сок и се насладете на засищащо ястие от Близкия изток, което ще ви държи сити с часове.

Съставки:

220 г сух нахут, накиснете за една нощ във вода, след което изплакнете
3/4 чаша пресни листа от магданоз
1,5 чаени лъжички бакпулвер, разтворени в 3 супени лъжици вода
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смлян кориандър
1/8 ч.л. лют червен пипер
1 скилидка чесън, нарязана
1 малка глава лук, нарязана на ситно
Растително масло, за пържене
Пита хляб, маруля, домати, тахан, лют сос и резенчета лимон, за сервиране
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

нахут, смлян лют червен пипер, кориандър, кимион, пита

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма тенджера с дебело дъно загрейте 7 см растително масло до 180°C.

Стъпка 2

Добавете нахута в кухненски робот. Пасирайте, докато нахутът започне да се разпада, около 30 секунди. Добавете магданоза, бакпулвера, кимиона, кориандъра, лютия пипер, чесъна, лука и 2 чаени лъжички сол. Пасирайте непрекъснато, като спирате веднъж, за да остържете стените на купата, докато получите гладка паста, около 2 минути.

Стъпка 3

Оформете 2 супени лъжици от сместа за фалафел на топчета. Внимателно пускайте по едно топче в горещото олио. Пържете на порции от по девет броя, докато станат златистокафяви от всички страни, за 1,5 до 2 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете фалафела върху чиния, покрита с кухненска хартия, или тава за печене с решетка, за да се отцеди. Повторете с останалата смес.

Стъпка 4