Пикантни такос с пилешко месо

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 2268, общо мазнини 202 Г., наситени мазнини 30 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 77 Г., влакно 9 Г., холестерол 182 мг, натрий 1640 г. мг, захар 9 Г.

Вместо традиционни тортили, тези тако джобчета са направени от сгънати пилешки хапки, покрити с пикантна, хрупкава панировка Cheetos. Следвайте рецептата стъпка по стъпка, за да ги оформите и изпържете до съвършенство. Напълнете джобчетата с традиционни пълнежи за тако - настъргана маруля, домат и настъргано сирене - и се насладете с два домашно приготвени соса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши майонеза
6 супени лъжици лют сос в стил Бъфало
2 супени лъжици чесън на прах
2 супени лъжици лучен прах
2 с.л. сладък червен пипер
3 ч.л. лют червен пипер
Половин авокадо, обелете и отстранете костилката
1 саше (28 г) смеси от подправки за ранч дресинг
1 и 3/4 чаши кисело мляко или кефир
4 средни пилешки филета (около 450 г)
1 пакет (90 г) топли пръчици с вкус на сирене, като например Cheetos
1,5 чаши брашно
1 голямо яйце
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Настъргана маруля айсберг, нарязани на кубчета домати и настърган остър чедър за сервиране
Специално оборудванетермометър за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки котлети, Авокадо, чесън на прах, червен пипер, смлян лют червен пипер, яйца, майонеза, ранч сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сосове:

В малка купа смесете 1 1/4 чаши майонеза, 3 супени лъжици лют сос, по 1 супена лъжица чесън на прах, лук на прах, червен пипер и 1 чаена лъжичка лют червен пипер. Покрийте и охладете до сервиране.
В кухненски робот смесете авокадото, дресинга ранч, 3/4 чаша мътеница и останалата 1/2 чаша майонеза до гладка смес. Прехвърлете сместа в малка купа. Покрийте и охладете до сервиране. Изплакнете и подсушете купата на кухненския робот.

Джобчета за тако с пилешко месо:

Начукайте всяко пилешко филе с чук за месо или точилка между две парчета пластмасово фолио, докато дебелината му стане по-малка от 0,5 см. Отрежете всички груби ръбове, за да създадете овална форма. Подправете обилно със сол и черен пипер и прехвърлете върху тава за печене с борд. Оставете настрана.
Пасирайте чипса Cheetos в кухненски робот, докато се смелят фино. В средно голяма купа смесете брашното, 1/2 чаша брашно от чипса Cheetos, по 1 супена лъжица чеснов прах, лучен прах и червен пипер, 2 чаени лъжички лют червен пипер и 2 супени лъжици сол. В друга средно голяма купа смесете яйцето, останалата 1 чаша мътеница и 3 чаши лют сос.
Оваляйте пилето едно по едно в брашнената смес, като го обръщате, за да се покрие напълно. Отърсете излишното количество и върнете пилето в тавата за печене. Потопете пилето в сместа с мътеница, като оставите излишното количество да се отцеди, след което, като притиснете здраво, го овърнете отново в брашнената смес. Внимателно отърсете излишното количество.
Поставете панираните котлети върху тава за печене, центрирано, един до друг (няма проблем, ако се докосват). Откъснете парче алуминиево фолио с дължина 45 см и поставете две дървени лъжици с докосващи се дръжки по дължината на фолиото. Сгънете фолиото наполовина по дължина върху лъжиците, като ги покриете. Поставете покритите с фолио лъжици върху пилето, като дръжките са в центъра на котлетите, а фолиото ги покрива наполовина. Сгънете непокритата половина на всеки котлет върху фолиото, за да създадете джобчета за такос. Замразете, докато котлетите стегнат и запазят формата си, поне 1 час и до 8 часа.
Напълнете наполовина голяма тежка тенджера с растително масло и прикрепете термометър за пържене отстрани. Загрейте на среден огън до 175°C. Пържете пилешкото на две партиди, като го обръщате често и регулирате котлона, за да поддържате желаната температура, докато стане златистокафяво, по 5-8 минути на партида. Прехвърлете върху решетка, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Напълнете джобовете за такос с маруля, домати и сирене. Поръсете с двата соса и сервирайте с останалите със сос от авокадо.