Естрагон
Тази здравословна кремообразна супа се приготвя с аспержи и спанак в пилешки бульон, а добавянето на бял хляб я прави гъста и вкусна. Богатият вкус на супата се подсилва от задушаването на шалот и чесън върху разтопена панчета. прочетете още
Този калифорнийски дресинг е пълен с билки: магданоз, естрагон, босилек и лук. Всичко се смесва с майонеза и заквасена сметана, което води до гладък, освежаващ зеленикав оттенък и не по-малко... прочетете още
Този освежаващ дресинг „Зелена богиня“ е вкусен начин да използвате изобилната реколта от ранна пролетна и летна зеленина. Можете да го приготвите с каквито и да е билки, които имате под ръка, комбинирайки техните ароматни вкусове, като магданоз, босилек, прочетете още
Авокадото не е традиционна съставка в дресинга „Зелена богиня“, но може да се използва за приготвяне на еднакво вкусен, здравословен и нискокалоричен вариант. Авокадото е чудесен заместител на по-тежката майонеза и заквасената сметана. Пасирайте го в блендер с - прочетете още
Сотирани аспержи, артишок, гъби и чери домати в ароматен дресинг от естрагон са чудесно ястие за вкусна вечеря в италиански стил. Когато добавяте съставките в тигана, не забравяйте да спазвате правилния ред и всички зеленчуци ще се получат перфектно. прочетете още
Пластов щрудел с хрупкава коричка и вкусен пълнеж от кремообразно крема сирене и сладко-кисел ревен, подсилен с аромата на естрагон. Този великолепен десерт пленява със своята текстура и невероятна комбинация от вкусове. От следните: прочетете още
Захарният грах е толкова крехък, сочен и питателен, че можете да го ядете цял. Бланширайте го за няколко минути във вряща вода и разбъркайте със зехтин и ароматен естрагон, които перфектно ще допълнят сладостта на граха. Този пролетен... прочетете още
Тази супа е вариант на традиционното американско ястие „Пиле с кнедли“, но освен тези две съставки, супата съдържа много здравословни зеленчуци: моркови, корен от целина, ряпа, ряпа, лук и корен от копър. Зеленчуците са леко сотирани в кремообразен сос. прочетете още
Яйцата Флорентин се различават от по-известните яйца Бенедикт по това, че имат слой спанак вместо шунка. Разполовена и изпържена английска кифла е покрита с поширан спанак, отгоре е поставено поширано яйце и е полята с холандски сос. прочетете още
Тези миниатюрни сандвичи върху хрупкави резени багета ще изглеждат луксозно на празнична маса или сред предястия на приятелско парти. Гарнирайте ги във френски стил: пастет от патешки дробчета, резен сирене Бри и листо ароматен естрагон. прочетете още
Брюкселското зеле се счита за най-хранителния сорт зеле. То е отлична гарнитура към всяко месо или птици, а яркозелените му глави изглеждат очарователно сред другите ястия. Пригответе вкусна и здравословна гарнитура, като смесите брюкселско зеле - прочетете още
Беарнез е класически френски сос, кръстен на южния френски регион Беарн. Гъст и богат, той се приготвя от разтопено масло, смесено с разбити жълтъци и шалот, сотирани с пресни... прочетете още
Пилешкото задушено по френски в пикантен доматен сос с гъби затопля с богатия си вкус и аромат. Преди задушаване, пилешките бутчета се оваляват в смес от брашно и мащерка и се пържат в зехтин до златисто кафяво и хрупкаво. прочетете още
Интересен и вкусен начин за приготвяне на кокоши яйца. Сварете яйцата, докато са полуготови, обелете ги, увийте ги в дебела обвивка от смляно месо, оваляйте ги в галета и ги изпържете до златисто кафяво. прочетете още
Френският сос грибиш се приготвя от твърдо сварени жълтъци, зехтин, каперси, кисели краставички, пресен естрагон и бял винен оцет. Той е ароматен, умерено тръпчив и деликатен. Перфектен е с риба, птици и пържени храни. прочетете още
Щедро количество сочни зелени салати, консервиран боб, зеленчуци и яйца - чудесна комбинация за голяма салата за вечеря. Но не позволявайте думата „салата“ или перспективата да огладнеете след час да ви плашат. Тази салата е доста засищаща. прочетете още
Това ястие във френски стил се приготвя бързо и лесно, но жизнената му комбинация от съставки го прави много празнично, идеално както за вечеря през седмицата, така и за семейно тържество. Най-добре е да използвате смес от пилешко месо - прочетете още
Гратенът с морски дарове е по-празнична версия на традиционната гювеч. Смес от скариди, камбала и рачешко месо придава на ястието възхитителен аромат. Тази рецепта е за четири гратена, но можете спокойно да ги удвоите и да ги изпечете. прочетете още
За да направите перфектния сос Беарнез, е необходима практика и стриктно спазване на инструкциите в рецептата, тогава ще получите не просто смес от яйца и масло с аромат на естрагон, а ефирен и кадифен френски сос, като в най-изискания - прочетете още
Сьомгата, заедно с пържен копър, полусварени картофи, шалот, билки, бучка масло и малко бяло вино, се запечатва en papillote, тоест в пергаментова хартия, и се пече, докато рибата е - прочетете още
Когато узреят, ароматни летни зеленчуци са в сезон, понякога най-добрият начин да ги приготвите е изобщо да не ги готвите, а да им се насладите пресни. Тази салата включва сурови тиквички (както тиквички, така и жълта тиква), печурки и жълто цвекло. Всички зеленчуци и - прочетете още
Ако имате живи омари, най-доброто нещо, което можете да приготвите с тях, е американска салата от омари с деликатен майонезен сос айоли. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка в рецептата, за да заколете, филетирате и сготвите омара. След това всичко е въпрос на... прочетете още
Вкусно ястие с пилешко месо, перлен лук и ябълки в ябълков сос с богати есенни вкусове. Това ястие използва най-вкусната част от пилешкото месо - бутчетата, обичани заради сочното им, крехко тъмно месо. Пилешки бутчета, натъркани с... прочетете още
Бойли с морски дарове е вкусно ястие в стил къмпинг за голяма компания. Може да се приготви за обяд или като закуска с бира. Зеленчуците - лук, стръкове - се варят в голяма тенджера в бульон, влят с букет от подправки и ароматно бяло вино. прочетете още
Крехка сьомга, покрита със слой ароматни билки и изпечена във фурна със сочни тиквички – прекрасно леко ястие, изпълнено с летни вкусове. Рибата се пече за по-малко от 10 минути, така че първо сьомгата се нарязва по дължина във фурната. прочетете още
Тази салата използва сготвени натурални шункови стекове, които се нуждаят само от леко запичане на скара, за да се затоплят добре и да придобият още по-голям вкус. В допълнение към шунката, тя включва и пресни праскови (вкусно... прочетете още
Този начин на сервиране на айсберг оправдава името си. Ако не сте опитвали замразена маруля айсберг, пропускате нещо. Това е прекрасно леко предястие, което е още по-освежаващо и идеално за горещо лято. Защото... прочетете още
Докато печете филето от лаврак, поставете пакетче чери домати от фолио в сос от масло, бяло вино и ароматен естрагон на скарата до него. Докато се пекат, доматите ще се спукат и ще отделят вкусния си сок, който... прочетете още
Ако не сте сигурни какви градински зеленчуци ще харесате и сте капризен ядец, задушените репички са ваш приятел. Тази гарнитура е вкусна, особено ако използвате репички, току-що откъснати от градината. Нарежете на четвъртинки - прочетете още
Печенето под тухла ви позволява да готвите цели пилета в тиган, така че те да се готвят равномерно и да изглеждат толкова празнично, сякаш са излезли директно от фурната. Тухла, увита във фолио, действа като тежест, която може да се замени с нещо тежко, като например прочетете още
Тази версия на американската салата Коб със сьомга е малко по-различна от традиционната, но се приготвя по същия принцип: всички съставки се нарязват и се подреждат на спретнати редове върху канапе от свинска мас. Половината от съставките се запържват в тиган. прочетете още
За вкусна и засищаща закуска, изпържете френски омлет, пълнен с гъби и сирене, и го сервирайте върху намазана с горчица кифличка като сандвич. За да приготвите плънката, задушете гъбите в зехтин, след което ги подредете върху готовата... прочетете още
Пилешки гърди на скара придават фантастичен вкус на тази салата, особено ако ги приготвите на скара с дървени въглища. Сготвеното пиле се нарязва на парчета и се смесва със сварена паста каватапи (тирбушон), червен лук, рукола и настъргано сирене. прочетете още
Птитим е малка паста, известна като израелски кускус поради формата си. Тя е често срещана съставка в ястия в близкоизточен стил, като например тази салата. За приготвянето ѝ свареният птитим се смесва с прочетете още
Направете вкусна картофена салата, като се откъснете от традицията и използвате невероятния дресинг за ферментирало мляко „Зелена богиня“ вместо майонеза. Той ще издигне обикновената ви салата от варени картофи, яйца и пържен бекон на съвсем ново ниво на вкус. прочетете още
Тази картофена салата е приготвена с всичко, което може да се отгледа във вашата градина, но се откроява от другите подобни салати благодарение на отличния вкус и текстура, придадени от картофите, изпечени във фурната до златисто кафяво. Приготвя се с малки картофи - прочетете още
Традиционният френски тарт фламбе се приготвя като плосък хляб, покрит със заквасена сметана, сирене, лук и бекон, но става още по-засищащ и пикантен, когато се гарнира с бъркани яйца, чушки Фресно и козе сирене. Добра основа би била: прочетете още
Натурални свински котлети с кост, натъркани със смес от копър и кориандър, първо се пържат в тиган до златисто кафяво, след което се допичат във фурна. Сервират се с топла салата от три вида боб: прочетете още
Живият летен аромат и вкус на сочна диня се допълват от подправена сол с също толкова ярък аромат на пресни билки. Ароматният босилек и естрагон се смилат в кухненски робот заедно със солта. Малка щипка от тази смес е достатъчна, за да... прочетете още
Аспержите и царевичните зърна придават на тази паста Примавера жизнения ѝ пролетен вид и вкус, докато коренът от копър и ароматните зелени листа от магданоз и естрагон я допълват прекрасно. Зеленчуците се сотират леко в тиган и се смесват с приготвени ал денте... прочетете още
Докато чакате вечеря, пригответе семпли, но вкусни канапета с черен хляб, пушена пъстърва и сос от заквасена сметана. Сосът се приготвя от крем фреш или заквасена сметана със ситно нарязани ароматни билки, лимонова кора и сок. прочетете още
Интересен начин за приготвяне на пилешки гърди включва намазване на едната страна с дижонска горчица и поръсване с дебел слой галета, смесени с нарязан ароматен естрагон. След това пилето се запържва в тиган с хляба надолу. прочетете още
Агнешкото ребро се пече на скара цяло и след това се нарязва на отделни кюфтета с кост преди сервиране. Това гарантира, че месото е невероятно сочно отвътре и покрито с вкусна коричка от подправки отвън, включително копър, кимион, кориандър, черен пипер и... прочетете още
Тънко натрошени ескалопи от пилешки гърди се намазват със зехтин и се пекат на скара. Крехкото месо ще се нуждае само от няколко минути от всяка страна, за да се сготви. Внимавайте да не препечете ескалопите, за да не ги изсушите. Сервирайте с обикновен... прочетете още
Картофената салата може да се приготви лека и освежаваща по пролетен начин, като се използват пресни, сочни зеленчуци. Най-добре е да се използват млади червени картофи, нарязани на тънки резени, заедно с тънко нарязани моркови. прочетете още
Цяла пъстърва на скара е лесна, но вкусна рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е изкормена риба, ароматни билки и лимон. Към рибата се добавят връзки копър, магданоз и естрагон, заедно с резенчета лимон. Рибата се пече на скара от двете страни. прочетете още
Какво може да бъде по-вкусно от цяла печена риба със златиста, хрупкава коричка и хрупкави следи от скара? За наистина вкусно изживяване, напълнете кухините на средиземноморски риби като ципура или лаврак с кръгчета... прочетете още
Салатата се приготвя с пресни зеленчуци: бостънска маруля, микс от зелени салати, захарен грах, целина, копър и аспержи, които първо трябва да се бланшират, за да омекнат малко, без да загубят сочността си. За да направите това: прочетете още
Този прекрасен пай ще бъде чудесен начин да започнете деня в най-добро настроение, особено ако имате нужда да запазите топлината за празничната великденска трапеза, когато всички ще се съберат. Основата на този вкусен и богат пай за закуска е прочетете още
Вкусно, жизнено и апетитно ястие от сотирани парчета пилешки гърди с моркови, аспержи и зелен грах, заляти с лепкава глазура от кайсиево сладко. Всички зеленчуци се варят отделно от пилешкото месо, докато станат ал денте, запазвайки пролетния си вкус. прочетете още
Вкусна супа с юфка, варена на тих огън в пилешки бульон за не повече от 10 минути. В допълнение към юфката, добавете нарязан лук и стрък целина за по-богат вкус, както и смес от магданоз и естрагон. Забавно допълнение към тази супа е... прочетете още
Пълнежът за тези сандвичи е направен от пилешки гърди, смесени с лук, босилек и естрагон, и овкусени със сос от кисело мляко. Пилешкото месо е предварително задушено в зелен чай с жасминов вкус, което му придава уникален и интересен вкус... прочетете още
Нежната текстура на зрялото, меко авокадо перфектно допълва киселото мляко, създавайки гъста, кадифена основа за дипа. Тази комбинация прави дипа по-малко мазна и по-здравословна алтернатива на традиционния „Зелена богиня“ на основата на заквасена сметана. прочетете още
Пресни, сочни зеленчуци придават на тази салата пролетен вкус: маруля романа, краставица, чушка и репички. Пилешкото месо и малките пресни картофи добавят сърдечност и текстура. Сварете картофите с кората им, за да запазите полезните им хранителни вещества. прочетете още
Вместо едно голямо пиле, печете две малки пилета във фурната. Това ще им помогне да се сготвят по-бързо и да се запекат по-равномерно. Натрийте пилетата предварително с ароматно масло от билки. Използвайте много различни ароматни билки, като например: прочетете още
Маринованите артишоци са вкусно средиземноморско предястие, което може да се сервира с напитки или на празнична трапеза. И са много по-лесни за приготвяне, отколкото си мислите. Използват се само крехките сърца, а жилавите части се отстраняват. прочетете още
Това пиле получава невероятния си вкус от ароматна билкова паста с орехи. Преди готвене, пасирайте магданоза, кориандъра, естрагона и копъра в кухненски робот заедно с орехите, чесъна и зехтина. Част от тази паста ще се използва за... прочетете още
Крехките филета от дива сьомга се пекат във фурна на ниска температура върху канапе от праз, който се запича предварително отделно за няколко минути, преди рибата, натрита със зехтин и сол, да се постави отгоре. - прочетете още
Впечатлете гостите си и изпечете обилна, вкусна и хрупкава тарталета с пикантен пълнеж от сирене и пресни аспержи. Използвайте готово бутер тесто за тази рецепта и целият процес ще бъде удоволствие. Разточете тестото върху лист хартия за печене. прочетете още
Ако обичате ризото, но искате нещо по-бързо и по-лесно, тази паста орзо е точно за вас. Тя наподобява оризови зърна на външен вид и е приготвена по начин, който води до чудесно кремообразна, кадифена текстура на ризото. прочетете още
Пилешките бутчета без кости и кожа се пекат на грил на открито или закрито, докато се зачервят с вкусни следи от грил, след което се нарязват и сервират с кремообразна гарнитура от паста. Тази текстура идва от пикантното... прочетете още
Ендивията, известна още като салатна цикория, е ценена заради съдържанието си на витамини, диетични фибри и сочност, което я прави отлична съставка за здравословни салати. За да добавите ярък вкус към вашата салата от ендивия, добавете тънък слой... прочетете още
Не е тайна, че целината е известна със своите диетични свойства. Въпреки това, тя може да се използва за приготвяне на доста обилна кремообразна супа с деликатна текстура и многостранен вкус. Тази супа съдържа три вида целина: обилна коренова, прочетете още
Потапянето в купа за хляб е забавен и оригинален начин да сервирате предястие за група приятели. Най-добре е да използвате кръгъл или овален хляб с квас. Изгребете цялата трохичка, напълнете получената купа със соса и след това изхвърлете трохичката. прочетете още
Обикновените мариновани маслини могат да получат по-добър вкус, като се мариноват в цитрусова марината с къри, естрагон, червен пипер и чесън. Тази необичайна комбинация, когато се остави да къкри дълго време, ще придаде на маслините уникален, единствен по рода си вкус. прочетете още
Тази богата на витамини салата съдържа три вида грах: захарен грах, снежен грах и обикновен зелен грах. Захарният грах и снежният грах имат толкова крехки шушулки, че се ядат цели, така че ги сварете само за 1-2 минути и след това ги изяжте веднага. прочетете още
Идеята зад купата (от английската дума „bowl“) е да се сервира засищащо, вкусно и здравословно ястие в една купа, хармонично балансирайки всички хранителни вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. Купите също така изглеждат красиви и апетитни. Сглобете - прочетете още
Пухкави пържени картофи, пълнени със зеленчуци и морски дарове, покрити с хрупкава коричка, винаги са добре дошла закуска с бира или засищащо ястие. Смесете тестото със ситно нарязани скариди, тиквички, зелен лук и люти чушки халапеньо и запържете. прочетете още
Пастата лингуини традиционно се сервира с морски дарове и тази рецепта не е изключение. Сварете пастата и я разбъркайте със сос от пържен бекон и лук, доматено пюре и сметана, което ще омекоти тръпчивостта на доматите, правейки я по-крехка и... прочетете още
Лондонският грил е мариновано, запечено и тънко нарязано месо. Обикновено се приготвя с горен стек от говеждото бутче или с парче от него – доста влакнеста и постна част, която лесно се препича и изсушава. прочетете още
Богато овкусени, тези италиански брускети със скариди и свежи нотки на естрагон са идеални като предястие. Топингът може да се сервира и самостоятелно върху паста или картофено пюре, а хрупкавият препечен хляб ще помогне да се абсорбира и последната капка от невероятния сос. За - прочетете още
Френският сос ремулад се приготвя с майонеза и горчица, каперси, кисели краставички и билки. Най-често се сервира с морски дарове; например, ремуладът е чудесна гарнитура към скариди. Скаридите се смесват със соса и след това се заливат с... прочетете още
Популярно френско предястие е сурово ястие (crudité), приготвено от пресни зеленчуци, често нарязани на пръчици и консумирани потопени в сосове. Тези предястия са здравословни, приготвят се бързо и, най-важното, изглеждат ярко и интересно на масата. Едно от оригиналните е... прочетете още
Ако никога преди не сте печели царевица на кочан, имате късмет, че сте попаднали на тази рецепта. Тя включва печене на кочаните, без да се обелват. Първо накиснете царевицата в подсолена вода, за да не... прочетете още
Пълнените зеленчуци винаги изглеждат вкусни и интересни на масата за вечеря. Пригответе предястие с няколко вида зеленчуци и ги сервирайте красиво. Напълнете приготвените купички със сладки чушки, домати и лодки от тиквички с обилен пълнеж от - прочетете още
Практиките за консумация на стриди в Америка и Европа са се различавали от древни времена, както се вижда от различни археологически разкопки. Докато в Европа стридите традиционно се консумират сурови, в Америка те се готвят и дори се приготвят с... прочетете още
Рецепта от Рейчъл Рей, водеща на кулинарното предаване „30 Minute Meals“, известна готвачка, бизнесдама и кулинарна писателка. Рейчъл насърчава „бърз и лесен“ стил на готвене и учи на прости ястия, които изискват... прочетете още
Тази ярка и лека супа от зелен грах ще ви донесе лятно усещане дори през зимата, тъй като може да се приготви с пресен или замразен грах. С минимални съставки, супата се получава невероятно вкусна и питателна. И е лесна за приготвяне. прочетете още
Смята се, че червените храни енергизират и повишават жизнеността на тялото. Пригответе тази енергизираща салата с домати, диня и ягоди. Тя не само ще ви даде енергия, но и ще бъде приятно освежаване в горещ летен ден. прочетете още
Мидите са ценени не само заради хранителната си стойност – богати са на протеини, йод и омега-3 мастни киселини – но и заради кулинарната си гъвкавост. Могат да се консумират сурови, варени, пържени или мариновани. Вкусни са във всякаква форма и във всяко ястие. Едно от тях е... прочетете още
Най-вкусните сандвичи с омар се приготвят в района на Нова Англия в Съединените щати, особено в Мейн, където омарите процъфтяват и където знаят едно-две неща за този деликатес. Традиционно сандвичите с омар се приготвят в правоъгълни, плоски тави. прочетете още
Свинският котлет, маринован в смес от белгийски ейл и американски подправки за барбекю, е невероятно сочен и ароматен. Изпечете го на скара върху въглища с пушена дърва и месото ще придобие вкусен букет от подправки, хмел и... прочетете още
Трудно е да впечатлите някого с пилешко ястие, но тази рецепта ще ви помогне да създадете необичайно ястие от толкова обикновена съставка. Това лесно за приготвяне месо на практика не изисква време за печене, а сосът е перфектен - прочетете още
Пилешкото в горчичен сос е вкусно ястие, което ще задоволи и най-претенциозния вкус. Месото е невероятно сочно и крехко. Горчицата придава пикантен вкус и насища ястието с прекрасен аромат, а виното му придава изтънчен и оригинален щрих. Сервира се с - прочетете още
Гевреците – пухкави сладкиши, изпечени от попарено тесто с мая – също се използват за приготвяне на сандвичи вместо традиционни кифлички и хляб. Гевреците имат еврейски корени, но гъстата им, влажна коричка се е превърнала в любима сред почти всички. прочетете още
Крехко филе от сьомга, приготвено на скара в смес от билки, съчетано с печен ананас, гарнирано с пресни билки и сервирано с пикантен сос от авокадо. Това ястие може да се приготви на открито с помощта на преносима скара или... прочетете още
Уникалната комбинация от пушена пуйка, меко и кремообразно сирене Бри и кайсиево сладко придава на това ястие на основата на пшенична тортила прекрасен вкус. Кесадията може да се приготви на скара или да се пържи на тиган и да се сервира с микс от ароматни пресни... прочетете още
Примавера е класическо ястие с паста, приготвено с пресни билки, пасирани на паста. Тази рецепта използва популярните пенне и зелени зеленчуци като бейби грах, аспержи и къдрави аспержи. прочетете още
Тези изящни тънки палачинки са пълни с пушена сьомга, поширана в богат сос от бяло вино, домати и билки. Истински кулинарен шедьовър, който ще краси всяка празнична трапеза, без да изисква много време или усилия. прочетете още
Палачинките, приготвени с ароматни билки, съчетани с деликатно доматено пюре, създават уникално ястие. Те ще разкрасят както ежедневните, така и празничните трапези с ярките си цветове и апетитен вид. Всяка съставка е ценна, тъй като добавя... прочетете още
Стъпка по стъпка рецепта за свинско Уелингтън с билки и грозде. прочетете още
Това е фантастична рецепта за ароматизиран оцет за салата или дресинг за риба. прочетете още
Подробна рецепта със снимки.
В тази напитка естрагонът се влива във вино и придава на коктейла аромат на чай. прочетете още
Подробна рецепта със снимки.
„Това са най-вкусните домашни рулца с омар в целия широк свят.“ - прочетете още










































































































