Пиле с билки и домати във фурна

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Това пиле получава невероятния си вкус от ароматна билкова паста с орехи. Преди готвене, пасирайте магданоза, кориандъра, естрагона и копъра в кухненски робот заедно с орехите, чесъна и зехтина. Използвайте част от тази паста, за да направите вкусен сос от кисело мляко, а с останалата част натрийте пилето преди печене. След като стане златистокафяво, добавете нарязани на кубчета домати. Готовото ястие изглежда много празнично. Сервирайте пилето и печените домати с гарнитура по избор, полято с сос от кисело мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин средно голяма червена глава лук, едро нарязана
0,5 чаша едро нарязан магданоз
0,5 чаша едро нарязан кориандър
1/4 чаша едро нарязан естрагон
1/4 чаша едро нарязан копър
1/4 чаша нарязани орехи
3 скилидки чесън
1/4 чаша зехтин
1 с.л. червен винен оцет
1 чаша обикновено кисело мляко
1 труп на печено пиле с тегло 2,5-3 кг.
1 кг сливови домати, разрязани наполовина по дължина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червен лук, магданоз, кориандър, естрагон, копър, орехи, чесън, винен оцет, кисело мляко, пиле, сливови домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. В кухненски робот нарежете лука, магданоза, кориандъра, естрагона, 2 супени лъжици копър, ядките и чесъна. Добавете 3 супени лъжици зехтин, оцет, 2 чаени лъжички сол и черен пипер на вкус; пасирайте до гладка смес.
В малка купа смесете половината от зелената паста с киселото мляко, покрийте и охладете.

Подправете пилето отвътре и отвън със сол и черен пипер. Разхлабете кожата с пръсти; втрийте част от останалата зелена паста под кожата и намажете останалата част от пастата по цялата външна част на пилето. Завържете пилето. Поставете го в тава за печене и печете до златисто кафяво, около 30 минути.
Намалете температурата на фурната до 190°C (375°F). Смесете доматите в купа с останалата 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Изсипете претопената течност върху пилето и добавете доматите, с разрязаната страна надолу, в същата тава за печене. Продължете да печете, докато термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, отчете 68°C (155°F), около 1 час. Подправете със сол и черен пипер и оставете пилето да почине 10 минути преди да го нарежете.
Подредете парчетата пилешко месо и доматите в чиния за сервиране, поръсете с останалите 2 супени лъжици копър. Сервирайте с кисело мляко.

Категории:

рецепта / Фурна / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти