Този гъст дип, приготвен с крема сирене и смес от мексикански сирена, е гарниран със зелени люти чушки от Ню Мексико (или Hatch) и се сервира топъл от чугунен тиган. Крема сиренето перфектно балансира изразената лютивина на лютите чушки, оставяйки гладък, затоплящ вкус, който всеки ще хареса.

Съставки:

• 1 зелен чили от Ню Мексико или 1 чаша консервиран нарязан зелен чили
• 1 с.л. рапично масло (канола)
• 1/2 чаша ситно нарязан зелен лук, само белите и светлозелените части, плюс 2 супени лъжици нарязан тъмнозелен лук за сервиране (4–5 зелени)
• 450 г крема сирене на стайна температура
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 2 чаши настъргана мексиканска смес от сирена (220 г)
• 1 ч.л. кора от лайм (2 лайма)
• Бели или сини тортила чипсове за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C.
Стъпка 2
• Печете пресни чушки директно над газов котлон, докато кожичките им се зачервят и се образуват мехури; това се случва много бързо. Прехвърлете в купа, покрийте с пластмасово фолио и оставете чушките да се задушат 15 минути.
Стъпка 3
• Загрейте чугунен тиган с диаметър 25 см (10 инча) на среден огън и добавете рапично масло, като разбърквате, за да покриете тигана. Добавете зеления лук (бялата част) и гответе, като разбърквате, 1-2 минути, докато леко омекне.
Стъпка 4
• Междувременно обелете и почистете от семките чилито и го нарежете на средно големи кубчета. Намалете котлона на слаб огън и добавете чилито, крема сиренето, сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато крема сиренето се разтопи. Добавете заквасената сметана, 1,5 чаши настъргано сирене и кората от лайм. Загладете повърхността и поръсете с останалата 1/2 чаша настъргано сирене.
Стъпка 5
• Печете, докато сиренето се разтопи, започне да бълбука и стане златистокафяво, около 15 минути. Поръсете с тъмнозелен лук и сервирайте с тортила чипс.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа