Рецепти Десерти Палачинки, пържени картофи, гофрети

Палачинки с ябълки и гъст кленов сос

Как да приготвим - Ябълкови палачинки с богат кленов сос

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 3

Палачинки, пълнени с бекон, сервирани с глазирани ябълки и поляти със сос, приготвен от прясна сметана и кленов сироп.

Съставки:

1 почистена от сърцевина и нарязана на тънки резени зелена ябълка (Грани Смит)
1 супена лъжица кленов сироп, плюс 1/4 чаша
1 чаша пресято първокласно пшенично брашно
Прясно смляна сол и бял пипер
1 цяло яйце, плюс 3 жълтъка
1 и 1/4 чаши мляко
30 г масло, плюс още (омекотено) за наслагване между палачинките
4 резена бекон
Захар за поръсване
1/2 чаша бита сметана
2 супени лъжици аратурут (нишесте от маранта)
Щипка канела

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, мляко, крем, първокласно брашно, канела, нишесте, бели зърна пипер, кленов сироп, бекон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе тестото за палачинки, като смесите брашно и прясно смляна сол и черен пипер в купа. Направете кладенче в центъра и чукнете вътре 1 яйце. Добавете 1 жълтък и постепенно налейте млякото, като бъркате непрекъснато. Охладете за 2 часа.

Стъпка 2

Разтопете 30 г масло в тиган. Добавете го към тестото. Изсипете тестото в тигана и го накланяйте, докато дъното се покрие равномерно.

Когато горната част изглежда восъчна, а долната е добре изпечена, обърнете я с шпатула. Запържете леко другата страна и прехвърлете палачинката с горната част нагоре върху топла чиния за сервиране. (Тази страна ще се изпече добре по-късно, когато я покрием с бекон и я запечем под грила.)

Поставете резените бекон отгоре и ги полейте с 1 супена лъжица сироп. Поставете съда под грила и гответе бекона за 2,5 минути. Междувременно сгответе втората палачинка. След като беконът стане хрупкав, втората палачинка е готова.

Подредете резенчета ябълка в кръг върху палачинката. Поръсете със захар и отгоре сложете малки парченца омекнало масло. Върнете в грила, докато ябълките омекнат и се глазират, около 2,5 минути.

Стъпка 3

Сега пригответе сосаВ тенджера загрейте 1/4 чаша. кленов сироп и сметана. Смесете нишестето от арурут и останалите 2 жълтъка и ги добавете в тенджерата.

Когато сместа започне да къкри, добавете щипка канела. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите пресичането на соса. Свалете от котлона, когато се сгъсти, и го залейте с палачинките. Сервирайте веднага.