Трицветно свинско руло

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: средно
Порции: 6

Свинският котлет без кости е перфектният избор за приготвяне на рулце от свинско месо (попитайте месаря за плоско или пеперудено разрязване). Първо, това е крехко месо, което всеки ще хареса. Второ, белият му цвят се съчетава прекрасно с печената червена чушка и яркозеления спанак в плънката на това трицветно рулце. Трето, котлетът е покрит с равномерен слой мазнина, който при печене ще се превърне във вкусна златистокафява коричка. Нарежете рулцето на тънки филийки, разкривайки всичките му жизнени слоеве, и сервирайте. Трудно е да устоите!

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 14
Калории 330, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 1 Г., холестерол 101 мг, натрий 252 мг, захар 1 Г.

Съставки:

1 глава лук
1 обезкостено свинско филе, разрязано на пеперуда
10 резена сирене проволоне пиканте
4 цели консервирани печени чушки
2 чаши малък спанак
4 стръка пресен розмарин
2 чаши леко осолен пилешки бульон
2 с.л. зехтин
Специално оборудване: кухненски конец за месо

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

лук, свински котлет, сирене проволоне, сладък пипер, спанак, розмарин, бульон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 220°C

Стъпка 2

Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Поставете го върху тава за печене с размери 22x32 см и оставете настрана.

Стъпка 3

С върха на остър нож направете разрези по сланината на свинското филе, за да образувате решетка, като разрезите са с дълбочина около 0,5 см. Обърнете филето, така че да е напълно плоско и го поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол. Поставете леко застъпващите се резени проволоне върху свинското месо. Отворете чушките, така че да лежат плоско, и ги разкъсайте или разрежете наполовина, за да образувате 8 триъгълника. Поставете чушките плоско върху сиренето, като ги сглобите като пъзел. Разпределете спанака равномерно върху чушките. Завийте филето обратно в първоначалната му форма, с мазнината нагоре. Завържете месото на четири места с канап и поръсете с 3/4 чаена лъжичка сол.

Стъпка 4

Поставете свинското месо върху тава за печене, покрита с лук, и разпръснете стръкчета розмарин около него. Изсипете бульона на дъното на тавата и поръсете свинското месо със зехтин. Печете, докато горната част стане златистокафява, около 50 минути.

Стъпка 5

Залейте свинското месо със соковете от тигана и намалете температурата на фурната до 190°C. Продължете да печете, докато термометър, поставен в центъра на свинското филе, отчете 65°C, около 40 минути.

Стъпка 6