Кнедли със скариди на пара - подробна рецепта.

Съставки:

• 330 г кралски скариди, обелени, изкормени и ситно нарязани
• 1/3 чаша обелена и ситно нарязана джикама (кореноплоден зеленчук от семейство Бобови) или воден кестен
• 36 кръгли кнедли от тесто, предварително размразени
• 1 белтък
• 2 стръка зелен лук, ситно нарязани
• 1,5 супени лъжици царевично нишесте
• 1,5 ч.л. китайско оризово вино или сухо шери
• 3/4 ч.л. тъмно сусамово масло
• едра сол
• 1/2 чаена лъжичка захар
• Щипка смлян бял пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голяма купа леко разбийте белтъка. Добавете скаридите, джикамата, зеления лук, царевичното нишесте, оризовото вино, сусамовото масло, 3/4 чаена лъжичка сол, захарта и черния пипер. Разбъркайте добре за 1 минута, докато сместа се сгъсти леко, покрийте и охладете за 1 час.
Стъпка 2
• Поставете едната топка тесто върху чиста повърхност (покрийте останалите с влажна кърпа, за да не изсъхнат). Разбъркайте отново сместа със скаридите, след което с лъжица добавете 1 пълна чаена лъжичка от сместа в центъра на топката.
  
  Намокрете пръстите си със студена вода и овлажнете краищата на кнедлата. Сгънете я наполовина и защипете краищата плътно. Поставете готовата кнедла върху тава за печене. Покрийте с влажна кърпа и оформете останалите кнедли.
Стъпка 3
• Налейте 0,5 см вода в голям тиган и оставете да заври. Поставете варениците на един слой на дъното и гответе 5 минути, докато се сварят напълно. (Ако водата се изпари, добавете още 2 супени лъжици.) ​​Внимателно прехвърлете варениците в чиния за сервиране.
Стъпка 4
• Сос за потапяне Понзу:
  В малка купа смесете 3 супени лъжици лимонов сок сос понзу, 1 ч.л. соев сос, 1/2 ч.л. сусамово масло и 1 зелен лук, нарязан.