Какво да ядем през лятото за здрава кожа

Ягода

Ягодите са отличен източник на витамин C (една чаша съдържа повече от дневната стойност на този антиоксидант). Витамин C е от съществено значение за синтеза на колаген, който помага за поддържане на кожата стегната и без бръчки, а също така помага за предотвратяване и заздравяване на увреждания на кожата, свързани с UV лъчите. Сложете плодовете в зърнената си закуска или киселото мляко за закуска или ги използвайте в тази сладко-пикантна салата от копър и рукола.

Рецепта: Салата с копър, рукола и ягоди

Домати

Ликопенът, съединението, което придава червения оттенък на доматите, розовия грейпфрут и динята, помага за предпазване на кожата от увреждане от слънцето. Според проучване от 2012 г., публикувано в Американското списание за клинично хранене, редовната консумация на храни, богати на ликопен, в продължение на няколко седмици може да подобри здравето на кожата. Опитайте тази салата с домати, праскови и рикота от Food Network.

Рецепта: Салата с домати, праскови и рикота

Краставици

Краставиците са полезни за кожата благодарение на богатото си съдържание на вода, както и на витамин C и кафеена киселина – съединения, които помагат за предпазване от UV лъчи. Краставиците се използват и в Аюрведа, индийската медицинска система, за успокояване на кожата след изгаряния и раздразнения. Използвайте студени краставици като гарнитура към печена сьомга.

Рецепта: Печена сьомга със салата от краставица и фурми

Диня

Динята възстановява хидратацията и съдържа ликопен, съединение, което може да подобри здравето на кожата. Ликопенът се абсорбира най-добре с мазнини, така че опитайте диня със зехтин, както е в рецептата за гаспачо на Тайлър Флорънс.

Рецепта: Гаспачо с диня

Студен чай

Зеленият чай е богат на полифеноли – освен други ползи, тези съединения могат да предотвратят увреждането на кожата от UV лъчите. За още по-освежаващ вкус добавете мента и лимон. Дейв Либерман предлага своята рецепта за студен чай с мента.

Рецепта: Студен чай с мента

Сьомга на скара

Сьомгата и другите мазни риби са отличен източник на омега-3 киселини, които помагат за намаляване на възпалението, което е от съществено значение за здравето на кожата. Изследванията показват, че консумацията на EPA (вид омега-3, който се среща предимно в рибата) помага за намаляване на възпалението, свързано със слънчево изгаряне, стареене, свързано със слънцето, и рак на кожата. Сьомгата на скара е бързо лятно ястие. Опитайте тази сладко-пикантна рецепта за сьомга.

Рецепта: Глазиран стек от сьомга

Студено кафе

Да, любимата ви лятна напитка е здравословна: тя може да помогне за предотвратяване на рак на кожата. Проучване от 2012 г. установи, че жените, които пият три чаши кофеиново кафе дневно, имат значително по-нисък риск от развитие на базално-клетъчен карцином (вид рак на кожата) в сравнение с жените, които пият кафе само от време на време. Авторите на изследването, публикувано в списание за рак, твърдят, че същите ползи за кожата се очакват и за мъжете. Вместо да ходите в кафенето, си пригответе собствено ледено кафе у дома, използвайки рецептата на Ина Гартен.

Рецепта: Студено кафе с лед




Гласове: 6