Сироп от якон

Сиропът Якон е заместител на захарта. Произвежда се в Южна Америка. Не съдържа глюкоза, така че не повишава нивата на кръвната захар. Ето защо се препоръчва за диабетици.

Сиропът се приготвя от корените на растение, наречено якон, което се смята за добър източник на антиоксиданти. Вкусът на растението напомня на хикама или мексиканска ряпа, въпреки че биологично е по-близко до слънчогледите. Сладкият вкус на растението се дължи на наличието на фруктоолигозахарид, вещество, което съставлява 50% от съдържанието на грудестите корени на якона. Въпреки че е малко познато в европейските страни, се смята, че това растение съдържа повече захари от всяко друго растение в света.

Тъй като човешкото тяло не смила фруктоолигозахаридите, те преминават през храносмилателната система, без да оставят захар. Освен това, сиропът от якон, в сравнение с различни подсладители, е нискокалоричен. Дори строги вегани, които са категорично против захарта и дори меда, го консумират.

Сиропът Якон има богат вкус, донякъде напомнящ на меласа, карамел или мед. Той лесно замества кленовия сироп или меласата в рецептите. Може да се използва и за подслаждане на напитки. Този сироп обикновено се продава в буркани, като мед. Тъй като рядко се среща в супермаркетите, най-добре е да потърсите онлайн. Буркан от 200 грама сироп обикновено струва около 12 долара.

Ако се опитвате да намалите захарта, можете да използвате сироп от якон. Вкусен е с овесени ядки или мюсли, а можете да добавите плодове или дори чили. Няколко капки от сиропа могат да се добавят към чай или кафе за свеж, интересен вкус. Сиропът е много сладък, така че го използвайте пестеливо, за да избегнете преслаждането на храната.

Някои проучвания показват, че сиропът от якон може да бъде полезен, когато се консумира умерено. Той съдържа полезни бактерии, които насърчават прочистването на дебелото черво. В някои страни, като Бразилия и Боливия, листата от якон се приготвят като чай и се използват за лечение на диабет. Въпреки че абсолютните ползи от растението не са доказани, проучванията показват, че сиропът от якон има благоприятен ефект върху организма.

Диабетиците, веганите и тези, които искат да намалят захарта, могат да се възползват от този невероятен сироп. Много публикации за здравословни храни смятат сиропа от якон за пробив в света на здравословните храни, но все още се очакват допълнителни изследвания.