Кошерна пуйка по азиатски във фурна

Как да приготвим кошерна пуйка в азиатски стил във фурната

Време: 4 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Кошерната пуйка е доста осолена, така че за да я направите наистина вкусна, всичко, което трябва да направите, е да добавите няколко ароматни подправки - не е необходима сол. Смесете маслото с джинджифил, сусамово масло, зелен лук, чесън и соев сос (само малко, за да не пресолите) и натъркайте подправеното масло върху птицата, като пъхнете част под кожата. Когато маслото се разтопи по време на печене, кожата ще бъде невероятно хрупкава и ароматна, а месото ще бъде сочно.

Хранителна стойност на порция:
Калории 768, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 94 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 1 Г., холестерол 350 мг, натрий 558 мг.

Съставки:

1 кошерна пуйка с тегло 6,5-8 кг.
220 г несолено масло на стайна температура
1,5 с.л. ситно настърган пресен джинджифил + тънко нарязан джинджифил за сервиране
1 супена лъжица азиатско сусамово масло
1 с.л. соев сос
4 стръка зелен лук, ситно нарязани, плюс допълнително за сервиране
3 скилидки чесън, ситно настъргани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пуйка, сусамово масло, корен от джинджифил, соев сос, зелен лук, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Оставете пуйката да престои на стайна температура за 1 час.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 200°C.

Стъпка 3

Извадете вътрешностите на пуйката и ги оставете настрана. Отрежете всички мазни парчета близо до кухината или врата и ги изхвърлете. Подсушете птицата отвътре и отвън с кухненска хартия и обилно овкусете отвътре и отвън с черен пипер.

Стъпка 4

В средно голяма купа смесете маслото, джинджифила, сусамовото масло, зеления лук, соевия сос и чесъна. Внимателно отделете кожата от пуешките гърди и избутайте половината от маслената смес под кожата и върху месото на гърдите. Втрийте останалата смес в кожата. Завържете бутчетата заедно с канап. Подпъхнете крилцата под пуйката и поставете пуйката с гърдите нагоре върху решетката в тава за печене.

Стъпка 5

Печете, докато кожата започне да покафенява, около 25 минути. Покрийте гърдите леко с фолио, след което намалете температурата на фурната до 160°C. Продължете да печете, докато термометър, поставен в бутчето, отчете 68°C, около 2-3 часа.

Стъпка 6

Отстранете фолиото и продължете да печете, докато вътрешната температура на бутчето достигне 74°C, още около 30 минути. Прехвърлете пуйката върху дъска за рязане и я оставете да почине 30 минути преди нарязване. Сервирайте със зелен лук и резенчета джинджифил, ако използвате.