Скариди с чесън на скара "Gambas al Ajillo"

Кухня:испански,

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Испанското ястие „Gambas al Ajillo“ (скариди с чесън) е ярък пример за средиземноморска кухня: лесно за приготвяне, невероятно ароматно, здравословно и вкусно. Пържените скариди се поръсват с ароматно олио, задушено с люти чушки и чесън. Добавете по-богат вкус към ястието, като изпечете солените скариди на скара. Сервирайте „Gambas al Ajillo“ с бяло вино и хрупкава багета, идеална за потапяне в ароматното олио.

Хранителна стойност на порция:
Калории 407, общо мазнини 38 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 4 Г.

Съставки:

24 големи скариди, обелени
3 супени лъжици нарязани листа от мащерка
1,5 с.л. смлян пипер анчо
6 скилидки чесън, едро нарязани
3/4 чаша зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Освен товадървени шишчета, напоени с вода

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, пипер анчо, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте грила на средна температура.

В малка купа разбийте заедно 1/4 чаша олио, 2 супени лъжици мащерка, лют червен пипер анчо и смлян чесън. Нанижете скаридите на шишчета и намажете с маринатата.

Стъпка 2

Изсипете останалата 1/2 чаша олио в малка тенджера, добавете тънко нарязания чесън и запържете до златисто кафяво. Извадете чесъна с решетъчна лъжица и го прехвърлете върху кухненска хартия. Запазете олиото.

Стъпка 3

Загрейте грила на висока температура.

Загрейте грила на висока температура.

Извадете скаридите от маринатата, подправете със сол и черен пипер и запържете до златисто кафяво, по 1,5 минути от всяка страна.

Стъпка 4

Извадете сварените скариди от шишчетата, поставете ги в чиния и ги поръсете с малко от олиото, в което е бил пържен чесънът. Поръсете със запържения чесън, мащерката и листата от риган.

За да придружите това ястие, използвайте вино Совиньон Блан.