60 невероятни рецепти с аспержи за пролетта и след това

Сезонен фаворит

Пролетта и сочните зелени аспержи са неразривно свързани. Независимо дали ги отглеждате сами или ги купувате от пазара, тези нежни зелени стъбла се появяват на трапезата от март до април и май. Аспержите са един от най-обичаните сезонни зеленчуци в световен мащаб. Приготвят се изненадващо лесно и се вписват идеално в голямо разнообразие от ястия, от пролетни делнични вечерии за празнична великденска трапезаОсновното е да се научите как правилно да почиствате аспержите и да ги печете на скара. печете във фурната Или го задушете в тиган - супер е лесно. Тази проста гарнитура, която се приготвя за десет минути, е една от любимите ни. Няма нужда да загрявате фурната предварително: аспержите бързо се задушават на котлона, като стават идеално крехки и сочни. Поръсете със зехтин и лимонов сок и сервирайте!

Задушени аспержи

Не е необходимо да загрявате фурната предварително. За 10-минутна гарнитура, просто задушете аспержите и ги поръсете със зехтин и лимон.

Рецепта: Задушени аспержи

Аспержи, увити в бекон

Аспержи, увити в бекон, са готови за по-малко от 20 минути: проста, но впечатляваща гарнитура за забавление.

Рецепта: Аспержи, увити в бекон

Каватели паста с аспержи

Аспержите и пармезанът допълват перфектно пастата с рикота.

Рецепта: Каватели паста с аспержи

Печени аспержи с лимонов дресинг

За изблик на вкус, разбъркайте печени аспержи с обикновен лимонов винегрет.

Рецепта: Печени аспержи с лимонов дресинг

Супа от пюре от аспержи

Тази кремообразна супа е лесна за приготвяне и много цветна.

Рецепта: Супа от пюре от аспержи

Кростини с аспержи

Започнете партито с тези прости препечени филийки, гарнирани с пресни резени рикота и аспержи.

Рецепта: Кростини с аспержи

Топла салата от аспержи

Тази салата е чудесна по всяко време на годината. Може би имате останали аспержи от празнична вечеря или просто искате да добавите повече зелени зеленчуци към диетата си - и в двата случая салатата на Кардеа е чудесна гарнитура.

Рецепта: Топла салата от аспержи

Тарт със сирене и аспержи

Аспержите играят главна роля в този елегантен пай. Ястието се приготвя лесно благодарение на купеното от магазина бутер тесто и бързата глазура със сирене.

Рецепта: Пай с аспержи и сирене

Паста Карбонара с аспержи

Настърганите аспержи добавят жизнен щрих към това просто и бързо класическо ястие. Тънките зелени лентички се съчетават прекрасно с пастата фетучини, придавайки ѝ ярък цвят.

Рецепта: Паста карбонара с аспержи

Печени аспержи с маслини и босилек

Чесънът и маслините, пълни с наситен вкус, заедно с ароматния босилек, освежават хрупкавите аспержи. Нарежете стеблите на малки парченца, за да ускорите готвенето.

Рецепта: Пържени аспержи с маслини

Бутер тесто с пушена сьомга и аспержи

Аспержите оживяват вкуса и външния вид на това предястие. Валери използва купено от магазина тесто за гевреци и солен сос за потапяне с пушена сьомга.

Рецепта: Бутер тесто с пушена сьомга и аспержи

Печени аспержи във фурната

Доверената рецепта на Айна е получила над 350 отзива. Тези прости печени аспержи са достатъчно лесни за приготвяне дори за начинаещи готвачи.

Рецепта: Печени аспержи във фурната

Ризото с перлен ечемик в бавен котлон

Това деликатно ястие обикновено се приготвя с ориз Арборио, но ние обичаме да използваме перлен ечемик – той е богат на фибри и има приятен ядков вкус. Сервирайте с резенчета лимон за освежаващ вкус.

Рецепта: Ризото с ечемик и аспержи в бавна готварска печка

Наполеони от патладжан и аспержи

Джада приготвя предястие за парти, като нарежда аспержи и кремообразна рикота между резени печена патладжан.

Рецепта: Наполеони от патладжан и аспержи

Аспержи с печени чушки

Тази гарнитура е бърза, лесна и вкусна, благодарение на печени червени чушки и натрошено сирене фета.

Рецепта: Аспержи с фета

Фритата с аспержи, домати и сирене

Джада нарязва аспержите на кубчета, за да ускори готвенето, след което добавя домати, сирене и яйца. Тази бърза и универсална фритата е вкусна, сервирана топла или студена.

Рецепта: Фритата с аспержи, домати и сирене фонтина

Печени аспержи

Тайлър пече аспержите във фурната на висока температура - 10 минути са достатъчни за перфектни резултати.

Рецепта: Аспержи във фурната

Палачинки, пълнени с пилешко месо и аспержи

Аспержите, шалотът и билките се готвят в пилешки бульон, като служат едновременно като сос и гарнитура в това бързо ястие, приготвено с купени от магазина палачинки и печено пиле.

Рецепта: Палачинки с пилешко месо, сирене и аспержи

Царевични котлети с аспержи

Тези хрупкави кюфтета от сладка царевица и крехки аспержи превръщат зеленчуците в истинско лакомство.

Рецепта: Пържени кюфтенца от аспержи и царевица

Запеканка с аспержи

Запеканката на Триша с пълнеж от сирене и яйца е идеална за Великден и пролетни събирания. В допълнение към основата от аспержи, към соса със сирене се добавя зеленчуков бульон - течността, в която са се готвили аспержите - за допълнителен вкус.

Рецепта: Запеканка с аспержи

Супа от аспержи, тиквички и грах

Тази нежна супа с пролетни зеленчуци ще бъде особено богата, ако добавите малко картоф.

Рецепта: Крем супа от аспержи, зелен грах и тиквички

Аспержи с прошуто и маринован лук

Гарнирайте печените аспержи със солено прошуто и сладко мариновани шалоти.

Рецепта: Аспержи с прошуто и мариновани шалоти

Пържено с пилешко месо и аспержи

Вместо доставка от ресторант, пригответе домашно приготвено пържено ястие от аспержи и пилешко месо в ароматна марината от соя и джинджифил.

Рецепта: Пилешко месо с аспержи

Салата от бланширани аспержи

Алекс Гуарнашели бланшира аспержите за освежаваща, хрупкава салата с медено-горчичен винегрет.

Рецепта: Салата от охладени аспержи

Плосък хляб с летни зеленчуци

Заменете тестото за пица с хляб наан! Триша пълни този ароматен и вкусен наан с аспержи, лентички тиквички и настърган пармезан.

Рецепта: Плоски питки с летни зеленчуци

Аспержи със серано шунка

Заменете обичайните си хлебни пръчици с тънки, хрупкави аспержи, увити в резени шунка. Определено ще искате още!

Рецепта: Аспержи със серано шунка

Пържени аспержи с шалот

Печените аспержи са чудесно допълнение към 10-минутната гарнитура на Валери.

Рецепта: Гарнитура от печени аспержи

Пържени аспержи

Пържените картофи имат нов съперник: пържени аспержи. Бирена панировка и горещо олио гарантират, че зелените стъбла са също толкова хрупкави и златистокафяви. Лимоновият айоли е чудесен сос за потапяне, а има три варианта за подправки, от които да избирате.

Рецепта: Пържени аспержи

Супа от аспержи и хляб

Джефри използва аспержи, спанак и хляб като основа за своята кремообразна супа. За отличително представяне, гарнирайте супата с панчета и лук и отгоре сложете крем фреш.

Рецепта: Супа от аспержи и панчета

Кростини с аспержи и лимон

Впечатлете гостите си с тези луксозни кростини с багети. Те са гарнирани с ярък и ароматен топинг от аспержи, чието приготвяне отнема само 15 минути.

Рецепта: Кростини с аспержи, лимон и билки

Паста Фарфале с гъби, аспержи и орехи

Орехи, аспержи и гъби кремини добавят рустик усет към това бързо и засищащо ястие.

Рецепта: Кремообразни панделки с пържени гъби, аспержи и орехи

Тарт с аспержи и сирене

Този тарт от Рий е ястие, което ще накара всеки да жадува за зелени зеленчуци. Тя комбинира яркозелени аспержи с маслена коричка и смес от сирене фонтина и рикота. Вкусно!

Рецепта: Тарт със сирене и аспержи

Печени аспержи с песто и прошуто

Подправете печените аспержи с купено от магазина песто и хрупкаво прошуто.

Рецепта: Печени аспержи с песто и прошуто

Супа от пюре от аспержи

Аспержите добавят прекрасен цвят и богат, свеж пролетен вкус към тази кремообразна супа.

Рецепта: Кремообразна супа от аспержи

Кесадия с аспержи, чушки и моцарела

Тази вегетарианска кесадия изисква сладка и хрупкава смес от чушки и аспержи.

Рецепта: Кесадия с аспержи, чушки и моцарела

Ризото с аспержи

В допълнение към връхчетата на аспержите, които се поставят отгоре, тук се използват и долните връхчета на стръковете, които добавят вкус към бульона за ризото.

Рецепта: Ризото с аспержи

Печени аспержи

Нарязани на малки парченца, аспержите се пекат по-бързо: гарнитура от четири съставки ще бъде готова за 10 минути.

Рецепта: Печени аспержи с бадеми

Мини салата с яйца и сандвичи с аспержи

Тези елегантни сандвичи с яйца и аспержи са идеални за следобеден чай или обяд на открито.

Рецепта: Сандвичи с яйчена салата и аспержи

Паста орекиете с песто от аспержи

Пестото от аспержи и босилек получава неочакван умами вкус от сиренето пекорино, напоено с трюфели, докато препечените лешници добавят текстура.

Рецепта: Паста Orecchiette с песто от аспержи от трюфели

Кнедли със скариди и аспержи

Не харесвате зеленчуци, но искате да ги добавите към диетата си? Смесете малки парченца аспержи в плънката на кнедли със скариди!

Рецепта: Кнедли със скариди и аспержи

Аспержи, увити в бекон

Вкусна глазура от кафява захар прави тези аспержи, увити в бекон, още по-вкусни.

Рецепта: Аспержи, увити в бекон

Пица с аспержи

За по-здравословна пица, гарнирайте домашно приготвеното си тесто с пресни аспержи.

Рецепта: Пица с аспержи

Салата от пресни аспержи с прошуто

Въпреки че повечето рецепти изискват печене, готвене на пара или грил на аспержи до омекване, те могат да се консумират и сурови! Обелете стъблата, за да получите хрупкави лентички, които лесно могат да се превърнат в освежаваща салата: подправете с лимон и зехтин, добавете прошуто и настърган пармезан.

Рецепта: Салата от настъргани аспержи с прошуто

Бързи аспержи във фурната

С настройката за грил, аспержите се готвят за 10 минути. Резултатът са леко запечени стръкчета, перфектно допълнени от дресинг от червен винен оцет и зехтин.

Рецепта: Печени аспержи

Салата от киноа с аспержи, козе сирене и маслини

Боби използва киноа като основа за здравословна салата с печени аспержи, маслини, козе сирене и винегрет от червено вино.

Рецепта: Салата от киноа с аспержи, козе сирене и маслини

Фритата с аспержи и спанак

За вкусна зелена фритата, Кейти Лий комбинира аспержи и спанак (или други зеленчуци също!) с козе сирене и солен пармезан. За красиво представяне тя приготвя ястието в тава с подвижен ръб.

Рецепта: Фритата с аспержи и спанак

Печени аспержи с холандски сос

Холандез сосът не е само за яйца! Когато печете аспержи, пригответе бърз сос в блендер.

Рецепта: Печени аспержи в сос холандез

Паста Орекиете с грах и аспержи

Лидия Бастианич приготвя проста пролетна паста с класически италиански съставки - чесън, зехтин и пресен пипер - плюс сезонни аспержи, грах и щедра порция настъргано сирене.

Рецепта: Паста Орекиете с аспержи и зелен грах

Паста със сос от песто и аспержи

Това песто е толкова вкусно - дори не можеш да кажеш, че е направено с аспержи. Това го прави идеално за деца, които не обичат зелени зеленчуци.

Рецепта: Паста с песто от аспержи

Вегетариански такос с аспержи

Приятна вечер с тако без месо. Печени аспержи, сирене котия и салса верде придават на тези вегетариански пролетни такос многостранен вкус.

Рецепта: Такос с аспержи

Крем супа от аспержи

Съни приготвя обилна, кремообразна супа от аспержи с няколко подправки, пилешки бульон и заквасена сметана.

Рецепта: Супа от аспержи със заквасена сметана

Печени аспержи с пекорино и ядки

Джефри използва трик за тази рецепта. Ако се притеснявате, че аспержите ще паднат през решетките по време на печене, използвайте метална решетка за печене, обърнете я с главата надолу и я поставете върху скарата, за да задържите зеленчуците на място. Междувременно пригответе винегрет в стил Цезар (без яйцата и аншоата), като използвате четири съставки: зехтин, лимон, сирене Пекорино Романо и кедрови ядки. Когато аспержите са готови, сервирайте ги поляти с дресинга и щедро поръсени със сирене и кедрови ядки.

Рецепта: Печени аспержи със сирене пекорино и кедрови ядки

Салата от паста с аспержи

Аспержите, цикорията, червената чушка и зеленият грах добавят прекрасен цвят и текстура към тази вегетарианска салата с паста.

Рецепта: Салата с паста и аспержи

Аспержи в сос холандез с горчица

Крехките аспержи и кремообразният сос холандез са класическа комбинация. И нищо чудно: нотките на лимон и масло в соса придават на тази семпла гарнитура богат и балансиран вкус.

Рецепта: Аспержи с холандски сос и горчица

Спагети от аспержи с песто

Използвайте белачка за зеленчуци, за да превърнете аспержите в „спагети“ и ги разбъркайте с домашно приготвено песто за здравословно 30-минутно ястие.

Рецепта: Аспержи нудли със сос песто

Темпура от аспержи

Какъв е най-добрият начин за приготвяне на зеленчуци? Пържете ги във фритюрник! Оваляйте всяко стръкче аспержи в панировка и запържете в горещо растително масло. Ще бъдат хрупкави и крехки, почти като пържени картофи.

Рецепта: Темпура от аспержи

Салата с печени аспержи, гъби и перлен ечемик

Гарнирайте печените аспержи с подправен перлен ечемик и гъби за лакомство без угризения.

Рецепта: Ечемичена салата с гъби и пържени аспержи

Фритата с аспержи

Триша приготвя бърза закуска на котлона, използвайки само няколко съставки - аспержи, лук, сирене фета, яйце и течна сметана. След това остава само да се сложи фритата във фурната под грила за няколко минути, докато стане златистокафява.

Рецепта: Фритата с аспержи

Салата с бял боб и аспержи

Ще се изненадате колко лесно е да получите красиви, дълги лентички аспержи за тази салата. Просто обелете всяко стъбло с белачка за зеленчуци.

Рецепта: Салата с бял боб и аспержи

Сандвич с раци и аспержи

Търсите начин да подправите брънча си? Този сандвич с отворена повърхност ще се конкурира с препечената филийка с авокадо! Крехки аспержи, рачешко месо и сиренена гарнитура - не е ли страхотно?

Рецепта: Сандвич с раци и аспержи