Гарнитура от печени аспержи

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Приготвянето на тази гарнитура отнема не повече от десет минути. Пресни стръкове аспержи се сотират леко в смес от зехтин и масло, докато леко омекнат и станат яркозелени. Шалотът придава сладък и пикантен вкус, а поръсването с лимонова кора в самия край добавя цитрусова свежест. Това е чудесна лека гарнитура към пържола, риба и всяко ястие с птиче месо. Просто плъзнете пържолата настрана и сотирайте аспержите, докато омекнат. Перфектен начин да се насладите на сочни пролетни аспержи!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 връзка тънки аспержи, почистени и нарязани на парчета от 5 см.
1 с.л. несолено масло
1 с.л. зехтин
1 малък шалот, нарязан на тънки резени
1 чаена лъжичка лимонова кора, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, шалот, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте маслото и зехтина на среден огън. Добавете шалота и гответе, докато омекне, около 1 минута. Добавете аспержите, 1 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.
Гответе аспержите, като разбърквате от време на време, докато омекнат, но все още са яркозелени, около 4 минути. Прехвърлете аспержите в чиния за сервиране и поръсете с лимонова кора.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби

Колекции от рецепти