Аспержи нудли със сос песто
Гласове: 6
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 210, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 209 мг, захар 3 Г.
Калории 210, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 209 мг, захар 3 Г.
Вкусна рецепта за нисковъглехидратни и нискокалорични юфка. За да я приготвите, обелете стъблата на аспержите с белачка за зеленчуци, за да оформите лентички, подобни на фетучини. Всичко, което трябва да направите, е да запържите зелените юфка с рукола, а за ярък, незабравим вкус, разбъркайте с домашен сос песто и лимонова кора. За пестото ще ви трябват босилек, магданоз, чесън, кедрови ядки, каперси и зехтин. Просто пасирайте всички съставки в блендер. Вкусна и здравословна гарнитура е готова. Сервирайте я с месо вместо с обикновена паста или й се насладете като самостоятелно вегетарианско ястие.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г големи аспержи
- 1,5 чаши пресен босилек
- 1/4 чаша пресен магданоз
- 2 супени лъжици кедрови ядки
- 1 супена лъжица каперси
- 1 малка скилидка чесън
- 1/4 с.л. + 1 с.л. зехтин
- Щипка люспи от червен пипер
- 3 чаши рукола
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + допълнително за сервиране
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Отрежете твърдите краища на аспержите. С помощта на белачка за зеленчуци нарежете стъблата на тънки, широки ленти (последната лента аспержи ще бъде малко по-дебела от останалите, но може да се използва и тя).
- В кухненски робот пасирайте босилека, магданоза, кедровите ядки, каперсите, чесъна, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Докато роботът работи, добавете 1/4 чаша зехтин и пасирайте пулсиращо, докато пестото стане почти гладко.
- В голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете аспержите, червената чушка и щипка сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато аспержите омекнат, 3-5 минути.
- Добавете руколата и гответе, докато омекне, около 1 минута. Свалете от котлона, добавете пестото и 1 супена лъжица вода и разбъркайте. Разбъркайте лимоновата кора и подправете със сол. Поръсете с още кора отгоре.
Предлагаме ви да разгледате рецептата Зеленчукови спагети.
Категории:
Подобни рецепти
