Запеканка с аспержи

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Печените аспержи често се сервират поляти със сос и гарнирани с хрупкава гарнитура и нарязани яйца, но тази рецепта осигурява максимален вкус. Бланшираните аспержи се гарнират с нарязани твърдо сварени яйца, напълно залети със сос от сирене и поръсени с натрошени крекери. След печене горната част ще бъде особено хрупкава, а плънката ще бъде вкусно дъвчаща. Всичко това перфектно допълва хрупкаво-крехките стръкове аспержи. Сервирайте като гарнитура или като предястие за семейни събирания.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Две връзки пресни аспержи
4 супени лъжици масло
4 с.л. първокласно брашно
1 чаша мляко
Щипка сол
140 г настърган чедър
4 твърдо сварени яйца
1/2 чаша натрошени солени крекери (около 10)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, чедър, яйца, мляко, крекери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Сложете аспержите в голяма тенджера с вряща вода, като оставите връзките неразвързани. Варете няколко минути; аспержите трябва да са яркозелени и все още хрупкави. Извадете връзките от водата и отрежете жилавите краища. Върнете отрязаните краища във врящата вода и ги оставете на котлона да къкрят леко.

Пуснете аспержите под студена вода, за да спрете готвенето.
В средно голяма тенджера разтопете маслото. Добавете брашното, за да се получи запръжка. Гответе 1 минута, след което разбийте млякото и 1 чаша вода от аспержите. Добавете сол и продължете да готвите, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Добавете настъргания чедър и гответе, като бъркате, докато се разтопи, около 1 минута.
Подредете аспержите на дъното на тава за печене с размери 23 x 33 x 5 см, като редувате краищата им, така че всяка порция да включва и връхчета, и стръкчета. Нарежете на тънки резени твърдо сварени яйца и ги подредете върху аспержите. Залейте яйцата и аспержите със соса от сирене и поръсете с натрошени крекери. Печете, докато гарнитурата леко покафенее и се запържи по краищата, около 20 минути.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Пролетни ястия / Закуска / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Италианска кухня / Триша Йерууд

Колекции от рецепти