Купеното от магазина ядково мляко със сигурност е удобно, но никога не може да се сравни с вкуса на домашно приготвеното. Като накиснете ядките във вода за една нощ и ги пасирате добре, можете да приготвите порция ядково мляко за минути и да се чудите защо никога не сте го правили преди. Тази универсална рецепта е подходяща за всякакви ядки (или смес от ядки). Можете да регулирате сладостта и консистенцията според вашия вкус, което е голямо предимство пред купените от магазина продукти. Млякото може да се добави към смутита, тесто за палачинки, овесени ядки или кисело мляко за допълнителен вкус и хранителна стойност.

Съставки:

• 1,5 чаши сурови несолени ядки, като макадамия, кашу, бадеми или лешници
• 3 фурми Меджул без костилки, по избор
• 2 ч.л. екстракт от ванилия
• Специално оборудванеторбичка за ядково мляко или фина цедка, покрита с тензух

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете ядките в средно голяма купа и ги залейте със студена вода, така че да е дебела поне 5 см. Покрийте с пластмасово фолио и оставете на стайна температура, докато ядките омекнат и омекнат, поне 12 часа, но най-добре е да престоят една нощ. Можете да накиснете ядките до 24 часа; колкото по-дълго, толкова по-добре.
Стъпка 2
• Отцедете ядките в цедка и изплакнете обилно под течаща студена вода. Прехвърлете ядките в блендер и добавете 3 чаши прясна студена вода, 1/8 чаена лъжичка сол и фурмите, ако използвате. Пасирайте на висока скорост, докато ядките се смелят напълно и сместа стане много гладка, около 2 минути.
Стъпка 3
• Поставете кана с торбичка с ядково мляко (ако използвате цедка, покрита с тензух, поставете я над средно голяма купа) и бавно изсипете сместа в торбичката. Внимателно изстискайте млякото от торбичката и оставете пулпата настрана (вижте Забележката). Разбъркайте с екстракт от ванилия, ако използвате. Изпийте ядковото мляко веднага или го съхранявайте в плътно затворен контейнер в хладилник до 4 дни.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа