Мариновано сирене фета – 3 рецепти

Време: 10 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

С няколко подправки и малко време, обикновеното фета може да се превърне във вкусно предястие, което да се сервира с препечен хляб с багета или скара на зеленчуци и меса. Тази рецепта предлага три разнообразни вкусови комбинации, всички приготвени по един и същ метод: фета с чесън, лимон и билки, фета с пушен чипотле и фета със сушени домати и артишок. Мариновайте фетата в модерни буркани Mason за визуално привлекателно предястие или за споделяне с приятели. Останалото ароматно масло е идеално за дресинг за салата.

Съставки:

Чесън, лимон и билки

220 г фета, отцедена и нарязана на парчета от 1 см.
1 чаша екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, обелени и счукани
2 стръка пресен мащерка
2 стръка пресен риган
1 стрък пресен розмарин
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
2 лентички лимонова кора (с дължина около 7 см; вижте Забележката)
1 дафинов лист
Специално оборудванеполовин литров буркан Мейсън

Пушено чипотле

220 г фета, отцедена и нарязана на парчета от 1 см.
1 чаша екстра върджин зехтин
4 цели чушки чипотле в сос адобо
3 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. пушен червен пипер

Сушени на слънце домати и артишок

220 г фета, отцедена и нарязана на парчета от 1 см.
1 чаша екстра върджин зехтин
3 консервирани цели сърца от артишок, подсушени и разполовени
4 сушени на слънце домата в зехтин, едро нарязани
3 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
3 лентички лимонова кора (с дължина около 7 см; вижте Забележката)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сирене фета, сушени на слънце домати, чушки чипотле в сос адобо, чесън, мащерка, риган, розмарин, люспи от червен пипер, лимонова кора, дафинов лист, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе маслото.

Сложете изброените съставки, с изключение на фетата, в малка тенджера и загрейте внимателно на среден огън, докато започнат да се образуват малки мехурчета, 4-6 минути. Свалете от котлона и оставете да се охладят напълно, около 1 час.

Стъпка 2

Добавете сирене и подправки.

Изберете някой от вариантите за консервиране, прехвърлете половината от ароматните съставки от тенджерата в буркан с вместимост 1/2 литър, след което добавете половината от фетата. Повторете процеса на наслояване и след това внимателно изсипете запарения зехтин в буркана, след като се охлади. Ако е необходимо, леко натиснете фетата надолу, за да се уверите, че е напълно потопена в олиото, и затворете буркана с капак (вижте Забележката). Приберете буркана в хладилник и оставете сиренето да се маринова поне 12 часа и до 5 дни.

Забележка

За да нарежете широки, дълги ленти кора от лимони, използвайте белачка за зеленчуци.

Стъпка 3

Извадете буркана от хладилника поне 30 минути преди сервиране, за да може втвърденото масло да се втечни отново.

Препоръка за подаване

Не изхвърляйте излишното олио (или олио, останало след консумация на фета). Можете да го поръсите върху нарязани домати и краставици, хляб, да го добавите към кускус или паста или да го използвате като дресинг за салата.