Гръцко мезе

Кухня:гръцки,

Време: 15 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Мезето е голямо плато с множество по-малки порции различни предястия, традиционно сервирани с вино или други алкохолни напитки. Този вид плато с предястия е традиционен в Източното Средиземноморие: Турция, Гърция, Либия и Балканските страни. Предястията се различават леко в тези региони. Пригответе например гръцко мезе. То ще включва гръцко сирене фета, мариновано с билки. Маслините са задължителни. Отгоре сложете печени чушки, долма, хумус и пита чипс за потапяне.

Съставки:

Мезе

6 печени червени чушки, купени от магазина
8-10 пълнени лозови листа (долма)
1 чаша хумус
1 с.л. печени кедрови ядки
Зехтин
Препечени пита чипсове, за сервиране вижте рецептата по-долу
4 стръка пресен мащерка
Мариновано сирене фета, вижте по-долу

Мариновано сирене фета с билки

700 г гръцко сирене фета, отцедете и нарежете на филийки с дебелина 1 см.
1,5 ч.л. сушен мащерка
0,5 ч.л. сушени семена от копър
0,5 ч.л. люспи червен пипер
3 стръкчета пресен мащерка
0,5 чаши зелени маслини с костилки
0,5 чаши зехтин

Препечени пита чипсове

4 пита хляба

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сирене фета, хумус, лозови листа, мащерка, кедрови ядки, семена от копър, маслина

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Подредете красиво маринованото фета сирене, печените чушки и пълнените лозови листа върху плато и отделете малка купа, пълна с хумус. Поръсете хумуса с кедрови ядки и полейте със зехтин. Отгоре сложете пита чипс и подредете стръкчета мащерка върху чушките.

Препечени пита чипсовеЗагрейте фурната до 175°C.

Нарежете питата на 8 триъгълника и ги поставете върху тава за печене. Поставете тавата във фурната и запечете питата за 10 минути.

Стъпка 2

Мариновано сирене фета с билки

В малка купа смесете сушена мащерка, семена от копър и люспи червен пипер. Подредете резенчетата фета, като се застъпват, върху квадратна чиния за сервиране с размери 22 х 22 см.

Поръсете фетата с цялата смес от билки. Поставете стръкчета мащерка и маслини между резените фета. Поръсете със зехтин и поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Покрийте съда с пластмасово фолио и го охладете за поне 4 часа. Сервирайте на стайна температура.