Седемслоен сос за потапяне, гръцко мезе

Гласове: 2

Снимка на ястието: Чарлз Мастърс

Време: 33 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Седемслоен сос за потапяне гръцки Мезе - подробна рецепта.

Препоръчваме

Рецепта:

Ще ви е необходима купа от 2,5 литра или малки купички за салата. Наредете всеки слой с една голяма лъжица за салата. Сосът е достатъчен за 8 порции.

1 слой: хумус
Поставете 3/4 чаша хумус, предварително запържен с червен пипер, на дъното.

2-ри слой: маслини Каламата
Отстранете костилките и нарежете едро 1/3 чаша.

Слой 3: Гриловани зеленчуци
Нарежете 1 малък патладжан и 1/2 средна тиквичка по дължина на филийки с дебелина 1,2 см, намажете със зехтин и подправете със сол. Печете на средно силен огън, като обръщате от време на време, докато се сготвят, около 8 минути. Оставете да се охладят. Нарежете на едри парчета.

Слой 4: Дзацики (гръцки сос)
Смесете 1/2 чаша гръцко кисело мляко и нарязана на кубчета краставица, добавете по 1 супена лъжица лимонов сок и зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Слой 5: булгур (пшенична гриса)
Кипнете 1/3 чаша вода, добавете 1/3 чаша булгур, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри, покрито, за 10 минути. Добавете 1 чаена лъжичка зехтин и разрохкайте с вилица, след което оставете да се охлади.

Слой 6: домати
На 3 нарязани сливови домати Добавете по 1/4 чаша нарязана мента и магданоз, 2 супени лъжици ситно нарязан червен лук и по 1 супена лъжица зехтин и лимонов сок.

Слой 7: сирене фета
Натрошете 85 г (около 3/4 чаша) от брашното отгоре.