Домашно приготвено пилешко месо и фета наденица

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 15 бр. (15 см) наденички

Домашно приготвено пилешко месо и фета наденица - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г пилешки бутчета, обезкостени и без кожа, нарязани на кубчета
450 г свинска мас, нарязана на кубчета
1 супена лъжица семена от кориандър, препечени и смлени
2 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша нарязана прясна мента
Ситно настъргана кора от 3 лимона
1/2 чаша натрошено сирене фета
1/4 чаша зехтин, плюс още за сервиране
1/4 чаша бяло вино, замразено
2,4 м свински черва, накиснете във вода за 30 минути, след което изплакнете отвътре с вода
Нарежете доматите за сервиране.
Нарязан пресен магданоз, за сервиране
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, свинска мас, кориандър, чесън, мента, лимонова кора, сирене фета, бяло вино, свински черва, домати, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете пилешкото месо, свинската мас, кориандъра, чесъна, ментата, лимоновата кора и 2 супени лъжици сол. Покрийте купата с пластмасово фолио и мариновайте в хладилник за една нощ.
30 минути преди готвене поставете всички инструменти (включително частите на месомелачката, купата на миксера, приставката за шпатула и частите за пълнене на наденици) във фризера.

Поставете перфориран диск с малки дупки в месомелачка и смелете маринованото месо в охладена купа на миксера. Оставете да се охлади за 30 минути, след което върнете в миксера. Добавете сиренето фета, зехтина и виното и пасирайте на средна скорост.
Напълнете обвивката с месо от наденица и я охладете за една нощ.
Преди готвене, пробийте всяка наденица няколко пъти с вилица. Гответе на среден огън за 10-12 минути. Проверете готовността с термометър, поставен в центъра; термометърът трябва да показва 70°C.
Поръсете доматите със зехтин, поръсете с магданоз, сол и черен пипер. Сервирайте наденицата с домати.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / Яйца и млечни продукти / Майкъл Саймън

Подобни рецепти