Пилешки бутчета във фурната

Как се готви - Пилешки бутчета, печени на фурна

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ябълките отдавна се използват в приготвянето на птиче месо. За тази цел обикновено се използват кисели и сладко-кисели сортове. Сокът им действа като вид марината, неутрализирайки мазнините и правейки месото по-крехко и ароматно. Пилешкото месо, запечено с резени ябълка, също придобива уникален плодов послевкус. Медено-горчичният вкус добавя пикантен вкус към ястието.

Хранителна стойност на порция:
Калории 457, общо мазнини 28 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 18 Г.

Съставки:

8 пилешки бутчета с кожа и кост (1-1,2 кг)
2 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, едро нарязана
2 сладко-кисели ябълки, нарязани на големи резени
1 чаша бульон
2 - 3 супени лъжици. медена горчица
1,5 ч.л. омекнало масло
1 с.л. брашно
1 - 2 супени лъжици едро нарязан пресен магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, ябълки, горчица, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Поставете пилешкото с кожата надолу в горещото олио и гответе до хрупкавост, около 6 минути. Обърнете пилешкото и гответе още 2-3 минути, след което прехвърлете в чиния. Ако нямате достатъчно място за всички пилешки бутчета, можете да готвите на порции. Отцедете олиото, като запазите 2 супени лъжици за пържене.

Стъпка 2

Сложете лука и ябълките в тиган, подправете със сол и черен пипер. Гответе около 4 минути, докато омекнат. Разтворете горчицата в бульон и го залейте с лука и ябълките. Оставете да заври. Подредете бутчетата с кожата нагоре в същия тиган.

Стъпка 3

Загрейте фурната до 230°C. Поставете във фурната и печете, докато пилето се сготви напълно – 15–20 минути.

Стъпка 4

Смесете маслото и брашното. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете сготвеното пилешко месо, ябълките и лука в чинии. Останалият сос оставете да заври леко и разбъркайте с половината от брашнената смес. Гответе 2 минути, докато сместа се сгъсти. Продължете да готвите соса, като добавяте още масло и брашно, ако е необходимо. Резултатът трябва да е гъст сос. Подправете със сол и черен пипер. Залейте пилешкото месо със соса и поръсете с магданоз.