Наполеони с патладжан и домати

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета

Това предястие от малки, индивидуални зеленчукови яхнии, покрити с вкусна коричка от сирене, ще бъде хит както за вашите гости, така и за децата, които ще бъдат много по-заинтересовани да ядат здравословни зеленчуци в тази форма. Картофите, патладжаните и доматите се нарязват на резени, разбъркват се със зехтин и подправки, след което внимателно се нареждат на пластове в мини формички за мъфини, поръсват се с пармезан и се пекат във фурната. За да се гарантира, че зеленчуците се побират в миниатюрните формички за мъфини и изглеждат спретнато, използвайте малки картофи, домати Кампари и тънки японски патладжани. Поръсете печените зеленчуци с пресен магданоз преди сервиране.

Съставки:

3 с.л. зехтин + допълнително за намазване на тавата
10 малки картофа, с отрязани краища, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см (24 кръгчета)
8 домата Кампари, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см (24 кръгчета)
1 дълъг японски патладжан, нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см (24 кръгчета)
2 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
1/4 с.л. настърган пармезан
Нарязан магданоз, за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, чери домати, патладжани, Пармезан, чесън, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C. Намажете форма за мини мъфини с вместимост 24 чаши (за предпочитане с незалепващо покритие) със зехтин.

Стъпка 2

В голяма купа смесете картофи, домати, патладжан, зехтин, чесън, мащерка, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер.

Стъпка 3

Поставете по един резен картоф във всяка вдлъбнатина на подготвената тава за печене (като отрежете, ако е необходимо). Отгоре сложете резен патладжан, след това резен домат. Покрийте тавата с фолио и печете, докато зеленчуците омекнат, 30-35 минути.

Стъпка 4

Отстранете фолиото, поръсете с пармезан и печете без капак, докато сиренето стане златистокафяво, още около 15 минути. Оставете да се охлади за 5 минути, след което извадете от тавата. Поръсете със ситно нарязан магданоз.