Лайм

• Кебап
• Мариновани зеленчуци
• Пикантна майонеза

Във Виетнам, bánh mì се отнася до сандвичи, направени от дълги хлебчета или багети, с различни пълнежи. Тези багети са с идеален размер за кебапчета, а за да избегнете превръщането на предястието в обикновен сандвич с кебапчета, изпечете кебапчета в азиатски стил на скара. прочетете още

Доматите са основната съставка в мексиканската салса верде. Въпреки че обикновено се приготвя със сурови зеленчуци, тази салса изисква само кратко време за готвене, което я прави подходяща за консервиране, така че винаги да имате под ръка буркан с вкусен сос. прочетете още

Това вкусно мексиканско бурито се приготвя с говеждо месо, задушено в пикантен доматен сос с лук, чушки и люти чушки. Приготвя се с телешки стек, парче месо, характеризиращо се с едрите си, богати на фибри. След - прочетете още

Дори и да нямате пушач, има чудесен начин да се поглезите с натурално, домашно приготвено пиле, опушено на гореща вода. Можете да го приготвите на котлона в дълбока тава, покрита с фолио и напълнена със смес от черен чай, сух ориз и... прочетете още

Мексиканското ястие chilaquiles се приготвя с тортила чипс (или стари тортили) в пикантен сос с месо и сирене. Обикновено се сервира за закуска, но може да се приготви и за вечеря. Подредете чипса на пластове в голяма тава за печене. прочетете още

Кубчета диня, напоени с текила, се нанизват на шишчета с резенчета лайм, поръсени със сол. По този начин се получава вкусно и опияняващо предястие за парти. Изглежда ярко и стилно. За да приготвите тази „алкохолна“ диня, първо ще ви трябват: прочетете още

• Джинджифилов сироп
• Мохито

Въпреки че това мохито е доста различно от класическия кубински коктейл, вкусът му е също толкова ярък и освежаващ. Той перфектно съчетава ободряваща мента и лайм със свежи, сочни боровинки и пикантен джинджифилов сироп, който... прочетете още

• Скариди в марината
• Салса

За да приготвите това предястие, ще ви трябват много големи скариди. Те се мариноват в лимонов сок и зехтин, преди да се изпекат на скара. Само няколко минути от всяка страна ще гарантират, че скаридите са крехки и... прочетете още

• Стек
• Салса

Вместо традиционни тортили, тези такос се сервират върху здрави листа от маруля. Това прави предястието нискокалорично, леко, лятно и впечатляващо, ако го сервирате като лакомство на семейно парти. За пълнежа на такосите, го изпържете върху - прочетете още

Тази жизнена и сочна, богата на витамини салата се приготвя с фино нарязано червено зеле, зелен лук, кориандър и босилек, и се овкусява със сладко-кисел сос от фъстъчено масло вместо с традиционна майонеза. Изберете сос без фъстъчено масло. прочетете още

• Тако бар
• Марината
• Царевична салса

Тако барът е забавен начин да сервирате мексикански предястия, предлагайки царевични тортили и разнообразие от различни пълнежи, за да могат гостите ви да си направят свои собствени такос. Дайте им добър избор и гответе говеждото месо върху - прочетете още

Студената и освежаваща испанска супа гаспачо е задължителна за опитване в горещ летен ден. Това ястие не само приятно охлажда отвътре, но е и доста питателно и богато на витамини, които се запазват, защото супата не се вари, но... прочетете още

Можете да направите необичайна, вкусна салата от обикновени моркови, пълна не само с витамини, но и с контрастни вкусове и текстури. За по-естетически приятен вид, нарежете морковите на тънки лентички, които могат да се отстранят с белачка за зеленчуци или... прочетете още

• Сос
• Бургери

Кюфтета за тези сандвичи са направени от риба тон и са изпечени на скара. За да се направи каймата, рибата тон се пасира в кухненски робот заедно със съставки като соев сос, сок от лайм, кориандър и настърган джинджифил, които придават на рибата прекрасен вкус. прочетете още

Преди пържене, пилешките гърди се нарязват и пълнят със смес от сочна рукола и настъргано пикантно сирене пепър джак, което подправя вътрешността на пилето с пикантен си вкус, а горната част се натрива с ароматна каджунска подправка. По време на пържене, прочетете още

Вместо традиционния лаваш или тортила, тези рулца са увити в големи листа от къдраво зеле. За да станат гъвкави и еластични, листата са предварително задушени. След това се пълнят с вкусен пълнеж от пикантно пилешко месо джърк. прочетете още

Трудно е да си представим по-релаксираща и вкусна лятна напитка от испанската сангрия, която съчетава вино със сочни плодове. Динята и ягодите са отлични съставки за сангрията, придавайки ѝ необичайни вкусови нотки. прочетете още

• Дзадзики
• Хумус
• Пиле

Тази шауарма се сервира неразглобена. Ястието се предлага с парче пържено пиле, пита хляб и два соса: гръцки дзадзики и хумус от Близкия изток. За приготвяне на пилето е най-добре да го разрежете на парчета. Това улеснява пърженето върху... прочетете още

• Пиле
• Релиш от печена царевица, черен боб и киноа

Това сочно пиле с хрупкава, тъмна коричка произхожда от мексиканския щат Синаола, където се сервира в крайпътни кафенета и се смята за едно от най-вкусните крайпътни ястия. Сочно и крехко отвътре, но хрупкаво отвън, с богат, пикантен вкус и... прочетете още

Тази рецепта ще ви помогне да направите пушените свински котлети с кост още по-вкусни. За да глазирате свинското месо, пригответе марината от мед, кафява захар, сок от лайм и люспи червен пипер. Вкусната тръпчиво-сладка смес ще покрие свинското месо. прочетете още

Тези колбаси се приготвят с месо от дива свиня с добавка на свинска мас за сочност. За да се улесни работата с каймата, съставките предварително се замразяват за кратко. Смес от подправки и билки придава на тези колбаси уникален вкус. прочетете още

• Пилешко и саламура
• Суха марината
• Сос от мол

Преди пържене, пилето се накисва в пикантен саламура за един час, след което се натрива със суха марината и се маринова за още един час. Това прави месото много сочно, крехко и вкусно. Но основният акцент на ястието е мексиканският сос кафяв моле. Неговият... прочетете още

• Сос Чимичури
• Ориз Конгри
• Гуакамоле

В Испания, Португалия и Латинска Америка думата „чураско“ се отнася до месо, приготвено на скара върху жарава. Стекът от пържола е отличен избор за това ястие. Изпечете го на скара и го сервирайте, допълнен от останалите съставки в това жизнено и цветно ястие. прочетете още

• Оризови юфки
• Фланк стек

Този месен руло е направен от говежди стек, разрязан хоризонтално наполовина, натрошен и намазан с тайландска червена къри паста, която, заедно с останалата част от сочната плънка, придава на рулото прекрасен азиатски вкус. Рулото се пържи върху - прочетете още

Ярко, сочно и вкусно предястие от печени карамелизирани резенчета манго. Сладостта и лекият им вкус на бор са хармонично съчетани с контрастната лютивина на лютия червен пипер и прясното халапеньо. А сокът от лайм добавя нотка вкус към цялото преживяване. прочетете още

Тази зашеметяваща, лека и ароматна азиатска салата съчетава варени оризови юфка с печени скариди, гъби шийтаке и аспержи. Започнете с приготвянето на маринатата за скаридите, гъбите и... прочетете още

За да приготвите на скара крехко, сочно свинско филе, мариновайте го за една нощ в смес от соев сос, портокалов и лаймов сок, концентрат от тамаринд, дижонска горчица, джинджифил, зелен лук и чесън. Тази марината ще придаде на месото... прочетете още

Тези кебапчета се приготвят с пилешки пръчици или крехки пилешки филенца, които се готвят много бързо. Само няколко минути на скара и са готови за сервиране. Първо ги нанижете на дървени шишчета и ще ги използвате... прочетете още

Свинският филе на скара ще бъде още по-сочен и крехък, ако го приготвите цял, след като го мариновате в сладко-кисела марината. Маринатата, приготвена със сок и кора от лайм, мед, сол и чесън на прах, се разделя наполовина. В едната - прочетете още

Рецептата използва цял фланк стек – отрязан от корема – който е предварително натъркан със смес от чили на прах и захар, за да се получи лека, пикантна карамелена коричка. За да се гарантира, че този сравнително постен стек е крехък и сочен, прочетете още

Пригответе мексиканско ястие фахита, като поставите върху пшенични тортили вкусен сочен телешки стек, нарязан на тънки филийки, и умерено люти чушки поблано и лук, задушени в бира, и отгоре полеете с освежаващ латиноамерикански сос - прочетете още

Фахитас са текс-мекс ястие, което е чудесен вариант за пикник: раздавате топли тортили на гостите си, а те ги увиват с избрани от тях пълнежи и други гарнитури. Скаридите са отличен пълнеж за фахитас. прочетете още

Това мексиканско предястие е готово за минути и е идеално за тези, които предпочитат гуакамоле с по-текстура. Зряло авокадо се нарязва на кубчета и се пасира с вилица заедно с лук, кориандър, люта чушка и сок от лайм. Всички съставки са... прочетете още

Пригответе си нискокалоричен, диетичен десерт, приготвен единствено от манго. Добавете съвсем малко вода, за да се пасират плодовете по-лесно. За този сорбет изберете много узрели манго, за да не се налага да добавяте допълнителна захар. прочетете още

Карибската подправка джърк придава ярък цвят на печените сладки моркови, които се смесват с печени лук и чесън, за да се получи гъст сос за потапяне. Добавете малко кокосово мляко към соса за още по-кадифена, кремообразна текстура. прочетете още

• Гуакамоле
• Кесадия

Мексиканската кесадия е тортила, сгъната наполовина с лепкав пълнеж от сирене вътре. Поръсете настъргано сирене върху едната половина на тортилята, отгоре сложете хрупкав натрошен бекон, пържен зелен лук и пикантна люта чушка халапеньо и отгоре покрийте с другата половина. прочетете още

Тази нискокалорична версия на мексиканското гуакамоле е невероятно кремообразна и кадифена благодарение на добавянето на меко тофу към авокадото. То не само добавя текстура, но и добавя протеини и намалява количеството мазнини. прочетете още

• Сос за потапяне
• Скариди

Пуканките от скариди са популярно каджунско предястие в южната част на Съединените щати. То съчетава вкусовете на региона: морски дарове, люти подправки и царевица. Приготвя се с малки скариди, които се пържат в хрупкав тиган. прочетете още

Много необичайна версия на мексиканското предястие гуакамоле, идеална за специални поводи и изглежда доста представително. В допълнение към основните съставки за гуакамоле - авокадо, сок от лайм, кориандър и люта чушка халапеньо - добавете нарязани... прочетете още

При приготвянето на нискокалорично гуакамоле, част от авокадото се заменя с пюре от консервиран грах. То е с по-ниско съдържание на мазнини, но изглежда и има текстура почти идентична с авокадото. Нискомасленото кисело мляко добавя още повече... прочетете още

• Ролки
• Сос за потапяне с оцет

Азиатските летни рулца се различават от по-популярните пролетни рулца по това, че никога не се пържат, а се сервират пресни. Крехки, прозрачни и изпълнени с летни цветове и сочност, тези рулца са идеални като предястие или за леко ястие. прочетете още

• Шашлик
• Лютив фъстъчен сос

Сатай (или сате) е популярна азиатска улична храна, състояща се от малки шишчета на скара, често сервирани с фъстъчен сос. Тези шишчета са идеални за пикник. Най-лесно се приготвят, като се използват тънки лентички. прочетете още

Едно от най-популярните мексикански ястия за потапяне е пластовото потапяне. То изисква приготвяне на няколко соса и дипове поотделно и нареждането им на пластове върху споделена чиния, така че всеки слой да е видим, т.е. всеки горен слой... прочетете още

• Картофени обелки
• Крем от авокадо

Пълнените картофени кори са популярно американско предястие, което е идеално с чаша бира или за по-официални поводи. За да ги приготвите, ще ви трябват само варени картофени кори, изпечени в... прочетете още

Мексиканското гуакамоле с авокадо традиционно се сервира като гладка паста за потапяне на различни предястия. Може да се приготви и като салата. За приготвянето му използвайте узрели, но твърди авокадо, които, когато се смесят с други съставки,... прочетете още

Лаймовият крем се различава от популярния си лимонов братовчед с по-сложен, ярък вкус и леко сладък аромат. Приготвя се по същите принципи. Основните съставки са сок и кора от лайм, яйца и жълтъци, захар и масло. прочетете още

Когато отворите опаковката на това ястие, веднага ще бъдете обгърнати от екзотичния аромат на тайландски морски нудли, който хармонично съчетава нотки на кокос, лимонена трева и къри паста. Оризовите нудли със скариди и зеленчуци се приготвят заедно - прочетете още

Мексиканските фахитас се различават от подобни буритос или такос по това, че всички пълнежи се подреждат поотделно на масата и гостите могат да добавят каквото си поискат към тортилята си. Това е чудесно решение, ако сте домакин на домашно парти и нямате много време за... прочетете още

Тези нисковъглехидратни юфка с краставица, морков и зеле не изискват готвене и ще ви зарадват със своята сочност и екзотичен вкус, които придобиват благодарение на дресинг, приготвен от къри паста, бадемово масло, кокосово мляко и сок от лайм. За да изглеждат красиво - прочетете още

Изпечете вкусни кебапчета от скариди в хрупкава панировка във фурната. Но не се притеснявайте, използвайте кокосова панировка. Това ще придаде на вашите кебапчета по-екзотичен вид и ще ги направи истински деликатес за тези, които избягват... прочетете още

Манго, кокос и лайм - това тропическо трио ще превърне вашия сладолед в незабравимо удоволствие, което ще ви пренесе на екзотични острови с всяка лъжица. Комбинирайте кондензирано мляко с пулпа от манго, лайм и отделно разбита смес от мляко и... прочетете още

• Царевица
• Подправка за пипер анчо

Печената царевица на кочан става още по-вкусна и засищаща, когато се сервира с гарнитури. Например, направете специално масло от лайм за нея. То ще придаде богат, кремообразен вкус и цитрусова свежест на царевицата. Тази комбинация... прочетете още

Ако от снощния пикник са ви останали печени скариди, дайте им нов живот, като приготвите вкусно предястие. Пико де гайо е традиционна мексиканска салса, приготвена със ситно нарязани пресни домати, лук и чушки. прочетете още

Това ястие има вкус на пикантната, пържена царевица със сирене, която можете да намерите на кочан при мексиканските улични търговци, но се приготвя като гарнитура. Приготвя се бързо и лесно и можете да се наслаждавате на вкуса му целогодишно, използвайки... прочетете още

Без значение как готвите царевицата си – на скара, на пара или задушена – тази вкусна рецепта с масло е подходяща за всеки вид. Направете паста от масло, халапеньо, лайм, чесън и червен пипер и я замразете. А когато царевицата е готова, прочетете още

Царевицата е една от най-популярните съставки в Мексико, където знаят едно-две неща за нея. Тя не само се добавя към различни ястия, но и се продава на всеки ъгъл на кочан, подправена с различни сосове и сирене. Ако ви е омръзнала обикновена варена царевица, прочетете още

• Чийзкейк
• Топинг
• Манго кули

Това не е прекалено сладък летен десерт, но има онзи прекрасен вкус, който всички обичат в чийзкейка. Забележително е, че повърхността не се напуква благодарение на остатъчната топлина на фурната. Яркожълтият топинг с... прочетете още

• Кесадия
• Пико де Гало

Кесадията е популярно мексиканско ястие, приготвено от плосък хляб, пълен със сирене. Сиренето и тортилата са двете основни съставки, а по желание могат да се добавят различни зеленчуци и меса. Например, пилешко и... прочетете още

Сервирайте празнична напитка в стилизирани коледни чаши. Направете ги от модерни буркани Mason, украсени с филц на тема Дядо Коледа. Отнема само няколко минути и гостите ви ще бъдат абсолютно възхитени. И са идеални като напитка: прочетете още

В този коктейл ще бъдете изкушени от цяло цитрусово трио: лимон от ликьор лимончело, портокал от ароматизирана водка и прясно изцеден сок от лайм. Ободряващият и искрящ вкус на напитката ще ви донесе лятно настроение дори в най-студения ден. прочетете още

• Марината
• Риба

Цялата риба на скара винаги събужда апетита, докато се готви, и е визуално удоволствие. Пригответе лаврак на скара, натъркан с марината от цитрусови кори, джинджифил и зехтин, и... прочетете още

В северноафриканските страни, включително Мароко, най-разпространеното и традиционно ястие е тажин. Приготвя се от леко пържено месо, задушено със зеленчуци и подправки на ниска температура в продължение на няколко минути. прочетете още

• Коктейлов сос
• Скариди

Коктейлът от скариди ще бъде акцентът на всяко парти. Това лесно за приготвяне и вкусно предястие е популярно от десетилетия. Скаридите се обелват, оставяйки само опашките, варят се и се сервират със сосове. Освен това, скаридите - прочетете още

• Населявам
• Фъстъчен сос

Сатай са миниатюрни шишчета, популярни в Югоизточна Азия, особено в Малайзия и Индонезия, където се продават широко както на улицата, така и в ресторантите. Малки парчета месо се мариноват в подправки, нанизват се на дървени шишчета и се пекат на скара. прочетете още

Накъсаното месо често се използва за приготвяне на сандвичи. Обикновено се вари дълго време, докато се накъса лесно с вилица, след което се смесва със сос и се сервира върху кифлички. Тази рецепта за бавно готвене ще ви помогне... прочетете още

Тази обилна и питателна бобена супа се приготвя най-добре в бавен котлон. Няма да е необходимо да накисвате боба за една нощ и той ще се сготви само за 1 час, ако използвате тенджера под високо налягане. Първо, задушете боба в бавния котлон за допълнителен вкус. прочетете още

Карнитас е мексиканско ястие, чието име може да се преведе от испански като „малки парченца месо“. Традиционно карнитас се приготвя от свински плех, който се задушава няколко часа, докато месото се разпадне. Но ако... прочетете още

Пилешкото и оризът са сред най-популярните съставки в карибската кухня. Но за да им придадете наистина екзотичен вкус, типичен за ястия от далечни острови, ще ви трябват ямайска подправка джърк, лют пипер и лайм, които със своите пенливи... прочетете още

Бобът е отличен растителен източник на протеини и сложни въглехидрати, а също така съдържа много полезни микроелементи, което го прави желана храна за тези, които следят диетата си. Повечето ястия от бобови растения изискват... прочетете още

• Ребра
• Нудли и гарнитури

Богата и ароматна супа от говежди ребра в корейски стил с юфка и пресни зеленчуци. Прекрасният азиатски вкус на супата идва от бульона, смесен със соев сос, захар, пресен джинджифил, сусамово масло, чесън и традиционни корейски подправки. прочетете още

• Дърпано свинско месо
• Мариновани хабанеро
• Маринован червен лук
• Допълнителни опции за гарниране

Пълнежът на тези такос със задушено свинско месо е доста ярък, с разнообразие от вкусове. Цитрусови плодове, ананас и паста от ачиоте правят ястието жизнено и екзотично, точно както самото Мексико, неговият дом. Топинги, като например прочетете още

Коктейлът Ramos Gin Fizz е създаден в Ню Орлиънс в края на 19 век от барман на име Хенри Рамос, на когото е кръстен. По това време коктейлът е бил толкова популярен и търсен, че Рамос е наел повече от 20 души в бара си. прочетете още

Тако е традиционно мексиканско ястие, което се състои от царевична или пшенична питка, наречена тортила, с разнообразни пълнежи като месо, зеленчуци, морски дарове, мексиканска кактусова пулпа, подправена със сирене, кориандър, лук или... прочетете още

Много лесна за приготвяне салата от варена или печена царевица с домати, червен лук, чушка и кориандър. Освежаваща и вкусна, ярка и ароматна, тя е идеална за всяка лятна трапеза или пикник. прочетете още

Направете си свои собствени уникални начос, като използвате тиквички вместо царевични чипсове. Нарежете ги на тънки резени, оваляйте ги в галета и ги изпечете във фурната, докато станат хрупкави. След това ги поръсете с всички неща, които обичате в начос: сирене, прочетете още

В Мексико почти никое хранене не е пълноценно без няколко тортили на масата. Малка тортила може да се напълни с всичко от масата, създавайки тако. Рибните такос произхождат от тихоокеанското крайбрежие на Мексико и бързо се превръщат... прочетете още

Една от причините да готвите миди е, че те са отличен източник на протеини и са с ниско съдържание на мазнини. Освен това се готвят бързо и с финия си вкус се съчетават добре с много съставки. Привкус на индийска кухня в - прочетете още

Намачкайте пресни череши без костилки с лайм и захар, след което добавете джин. прочетете още

Ако бъдат помолени да назоват най-летния коктейл, повечето вероятно биха казали Мохито. Както алкохолните, така и безалкохолните версии на тази освежаваща напитка се правят в почти всяко кътче на света. Мохитото е изобретено в Куба през 30-те години на миналия век. прочетете още

Кайпириня е бразилски коктейл, приготвен с кашаса, лайм и захар. Напитката е изобретена от роби в плантации със захарна тръстика и означава „селски селянин“ на португалски. Сега този ободряващ и освежаващ коктейл се продава навсякъде в... прочетете още

Пригответе рамен юфка като основно ястие, използвайки техниката на пържене, като запържите юфката с пилешко месо, зеленчуци и подправки, и се насладете на вкусен и засищащ обяд, вдъхновен от азиатската кухня. Предлага се и рамен супа, приготвена от - прочетете още

Този коктейл е препратка към Муай Тай, макар че ударът не е толкова силен. Рецептата използва ром Санг Сом Тай, леко плодов и пикантен спирт, който рядко причинява махмурлук - чудесна новина за тези, които не... прочетете още

Родното място на тази силна напитка е едноименният град в Текила, Мексико. Синята агава е била използвана за производството на текила. Преди това неизвестна извън родината си, днес тази напитка може да се намери във всяка страна на земята. Текила - прочетете още

• Манго микс
• Коктейл

Всеки познава коктейла „Маргарита“. Дори и никога да не сте го опитвали, името му вероятно не ви е убягнало от вниманието. Това не е изненадващо, тъй като напитката се смята за модерна класика в официалния списък с коктейли. прочетете още

Алкохолните желе шотове са много популярни в Америка, но тук не са толкова разпространени. Винаги можете да използвате тази рецепта за желе маргарита, ако търсите нещо интересно и необичайно за празник или събиране. прочетете още

В този десерт без печене, гъстата, мека текстура на авокадото създава плътна, кремообразна основа - не е необходим желатин. Кората и сокът от лайм добавят нотка вкус. прочетете още

• Печена патица
• Глазура от кисел портокал
• Палачинки с билки

Сочни парчета печена пекинска патица, глазирани със сок от портокал, лимон и лайм, сервирани с палачинки, овкусени с билки. Приготвянето на това ястие отнема известно време, но зашеметяващият му вкус си заслужава усилията. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Домашен пай с трохи, пълнеж от царевица и чили и хрупкава глазура. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Салата с говеждо месо
• Дресинг с фъстъци

Подробна рецепта със снимки.

• Сладко-кисел чили сос:
• Краставици по тайландски

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Сироп от прясна лимонена трева:

Подробна рецепта със снимки.