Кремообразна царевица с чили и лайм

Гласове: 1

Как се приготвя - Крем царевица с чили и лайм

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 200, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини Г., протеини 8 Г., въглехидрати 26 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това ястие има вкус на пържена пикантна царевица със сирене, продава се на кочан от мексикански улични търговци, но се приготвя като гарнитура. Приготвя се бързо и лесно и можете да се наслаждавате на вкуса му целогодишно, като използвате замразена царевица извън сезона. Запържете я в тиган и я смесете с настъргано сирене и кисело мляко, подправено с традиционни мексикански съставки: лайм, кориандър и люта чушка. Не се притеснявайте, ако киселото мляко стане на бучки. Това ще наподобява мексиканското сирене котия, с което често се поръсва печена царевица. Яжте царевицата самостоятелно, сервирайте я като гарнитура към месо или я увийте в тортили за такос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 чаша нарязани листа от кориандър, плюс допълнително за сервиране
1/3 чаша гръцко кисело мляко 2%
Сок и кора от половин лайм
45 г замразена царевица, размразена (около 3,5 чаши)
1 ч.л. чили на прах + допълнително за подреждане
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
2 супени лъжици (30 г) масло
4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кориандър, кисело мляко, лайм, царевица, подправка за чили, чесън, масло, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете кориандър, кисело мляко, кора и сок от лайм, 1 чаена лъжичка вода и 0,5 чаена лъжичка сол.
Подсушете царевицата с кухненска хартия и я смесете с чили на прах и чесъна в средно голяма купа. Разтопете маслото в голям незалепващ тиган на средно силен огън. След като маслото спре да се пени, добавете царевицата и гответе, без да бъркате, докато леко покафенее на петна, около 2 минути. Продължете да готвите, като бъркате, за около 3 минути.

Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте сместа с кисело мляко, 3 супени лъжици пармезан и 1/2 чаена лъжичка сол. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с кориандър, останалата 1 супена лъжица пармезан и малко чили на прах.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти