Салата от моркови, фурми и фета

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 121, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 8 мг, натрий 377 мг, захар 6 Г.

От обикновени моркови може да се приготви необичайна и вкусна салата, пълна не само с витамини, но и с контрастни вкусове и текстури. За по-естетически приятен вид морковите се нарязват на тънки лентички, което може да се направи с белачка за зеленчуци или мандолина, ако имате такава. Всички съставки се смесват в купа с тръпчиво-сладък дресинг от мед, зехтин и сок от лайм. Ситно нарязаните фурми перфектно допълват морковите с лекия им карамелен вкус, а мекото, солено сирене фета осигурява интересен контраст на фона на сладостта им. Пресният кориандър е задължителна съставка за тази салата; той добавя ярък, пикантен вкус и аромат, завършвайки ястието. Тази салата се съчетава хармонично с месни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 средни моркова
2 супени лъжици едро нарязан кориандър
1,5 с.л. зехтин
2 чаени лъжички мед
Сок от 1 лайм
1/4 чаша натрошено фета
2 супени лъжици нарязани печени бадеми
2 супени лъжици ситно нарязани фурми

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, кориандър, мед, лайм, сирене фета, бадем, дати

Приготвяне на ястието според рецептата:

С помощта на белачка за зеленчуци или мандолина нарежете морковите на тънки лентички. Накиснете ги в ледена вода, докато лентичките станат твърди и накъдрени, за около 15 минути. Отцедете и подсушете.
Смесете кориандър, зехтин, мед, 0,5 чаена лъжичка сол и сок от лайм в купа. Добавете морковите заедно със сиренето фета, бадемите и фурмите и разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно. Сервирайте веднага или оставете салатата да престои известно време преди сервиране.

Категории: