Супа гаспачо с пържено пиле в сок от лайм

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 383, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 78 мг, натрий 105 мг, захар - Г.

Студената и освежаваща испанска супа гаспачо е задължителна за опитване в горещ летен ден. Това ястие не само приятно охлажда, но е и доста питателна и богата на витамини, които се запазват, защото супата не се вари, а се смесва с пресни зеленчуци като домати, краставици и чушки. Добавете няколко крутона като сгъстител. А за да направите супата по-засищаща и по-малко безвкусна, гарнирайте всяка порция с резенчета печено пиле. Пилето предварително се натрива със сок от лайм, което му придава лека тръпчивост, която перфектно допълва вкуса на тази лятна супа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям шалот, нарязан
Сок от 2 лайма + резенчета за сервиране
1/3 чаша зехтин + допълнително за поръсване
0,6 кг пилешко филе
0,5 чаши големи крутони
3 големи домата, нарязани на кубчета
1 малка краставица, обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета
1 чушка (всякакъв цвят), почистена от семки и нарязана на кубчета
1/4 чаша едро нарязан кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шалот, лайм, пилешки гърди, тост, домати, краставици, сладък пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. Накиснете нарязания шалот в студена вода за около 10 минути. Междувременно в плитка купа смесете 1 супена лъжица сок от лайм, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус. Добавете пилешкото месо и разбъркайте, за да се покрие със сместа. Печете пилешкото месо на грил, докато стане златистокафяво и добре сготвено, около 3 минути от всяка страна. Оставете да се охлади и след това го нарежете.
Смачкайте половината крутони. Накиснете останалите крутони в 1/4 чаша вода за 5 минути, след което изстискайте водата и сложете хляба в блендер. Отцедете шалота и го добавете към блендера заедно с половината от нарязаните на кубчета домати, краставици и чушка. Докато блендерът работи, добавете останалите 3 супени лъжици + 1 чаена лъжичка зехтин. Добавете 2 чаши лед и пасирайте до гладкост. Разбъркайте половината кориандър и останалия сок от лайм; подправете със сол и черен пипер.

Разпределете супата в купички. Отгоре равномерно разпределете пилешкото месо, останалите домати, краставицата, чушката, кориандъра и крутоните. Поръсете със зехтин и сервирайте с резенчета лайм.

Категории: