Супа със скариди и лук, мариновани в сок от лайм
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 490, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 8 Г., холестерол 183 мг, натрий 677 мг, захар 4 Г.
Калории 490, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 8 Г., холестерол 183 мг, натрий 677 мг, захар 4 Г.
Тази доматена супа в мексикански стил със скариди и картофи е бърза и лесна за приготвяне, вкусна и затопляща. Намачкайте няколко картофа в тиган, за да сгъстите супата. Задушете скаридите отделно и след това налейте супата в купата. Преди сервиране, гарнирайте всяка порция с нарязано на кубчета авокадо, печени царевични зърна и маринован в лайм червен лук. Оставете лука да се маринова, преди да започнете да готвите, и той ще бъде перфектно овкусен, когато го сервирате.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
- 2 малки червени лукчета (1 нарязана на тънки полукръгчета, 1 нарязана на ситно)
- 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм + резенчета за сервиране
- 2 ч.л. чили на прах
- 3 с.л. зехтин
- 1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър + 2 ч.л. нарязани стъбла
- 2 сливови домата, нарязани на парчета
- 4 чаши леко осолен пилешки бульон
- 600 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 1 авокадо, нарязано на кубчета
- 0,5 чаши пържени царевични зърна
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, картоф, царевица, сливови домати, Авокадо, сок от лайм, подправка за чили, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Разбъркайте кръгчетата червен лук в купа със сока от лайм и 1/4 чаена лъжичка сол; оставете настрана. Подсушете скаридите и поръсете със сол и 1/2 чаена лъжичка чили на прах. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на среден огън. Добавете половината скариди и гответе, докато порозовеят, около 1 минута от всяка страна.
- С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете в чиния. Повторете с останалите скариди. Покрийте леко с фолио, за да се затопли.
- Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана. Добавете нарязания червен лук и стъблата на кориандъра и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете останалите 1,5 чаени лъжички чили на прах. Добавете доматите и гответе, докато започнат да омекват, 2 до 3 минути.
- Добавете 1 чаша вода, пилешки бульон, картофите и голяма щипка сол. Покрийте и оставете да заври. Махнете капака и намалете котлона; оставете да къкри, докато картофите омекнат, 8 до 10 минути.
- Намачкайте около половината картофи с преса за картофи. Оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти, 2-3 минути, след което подправете със сол.
- Смесете листата от кориандър с червен лук. Подредете скаридите и разсипете супата в купички. Отгоре сложете маринован лук, авокадо и царевични зърна; сервирайте с резенчета лайм.
Категории:
Подобни рецепти
