Меки, сладки, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, тези палачинки са перфектната закуска. За да избегнете печенето на множество порции, опитайте тази рецепта. По желание може да се сервира една голяма палачинка директно от тигана. Ябълките се запържват предварително със захар, след което се поръсват със сместа за палачинки и се пекат във фурната. Готовото ястие може да се поръси с пудра захар или да се поляе с кленов сироп.

Съставки:

• 3/4 чаша пълномаслено мляко
• 3 големи яйца
• 3/4 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/2 ч.л. смляна канела
• 1/4 ч.л. настъргана лимонова кора
• 3 супени лъжици (45 г) масло
• 3 средно сладки, хрупкави ябълки, като например honeycrisp (около 450 г), обелени, почистени от сърцевината, нарязани на четвъртинки и нарязани на парчета от 1 см.
• 3 супени лъжици кристална захар
• Пудра захар, за поръсване (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 200°C.
Стъпка 2
• Смесете млякото и яйцата в блендер, докато се смесят напълно. Добавете брашното, екстракта от ванилия, канелата, 1/2 чаена лъжичка сол и лимоновата кора. Пасирайте отново, докато се смесят, като остъргвате стените, ако е необходимо (около 15 секунди). Покрийте блендера и го охладете, докато приготвяте ябълките.
Стъпка 3
• Разтопете маслото на среден огън в незалепващ тиган с диаметър 25 см (9 инча), подходящ за фурна. Добавете ябълките и поръсете с кристална захар. Намалете котлона на средно-слаб. Гответе ябълките, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и омекнат, 20-25 минути. Разпределете ябълките равномерно в тигана. Разбъркайте тестото, за да се смесят съставките. Изсипете го върху ябълките.
Стъпка 4
• Печете палачинката до златисто кафяво и я поставете в центъра, а краищата ѝ са високи около 4 см (1,5 инча) (25-30 минути). Сервирайте директно от тавата или прехвърлете в чиния за сервиране с помощта на голяма шпатула. Поръсете с пудра захар.
  
  Рецепта нискомаслени мъфини.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа