Темакизуши рулца (фунийки) с риба тон и лют сос - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 1/4 чаши ориз за суши, изплакнат
• 1 с.л. оризов оцет
• 1 с.л. захар
• едра сол
• 2 супени лъжици препечени сусамови семена

• 2/3 чаша майонеза
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 3-4 ч.л. сос Шрирача (лют азиатски чили сос)
• 1 с.л. соев сос
• 1 ч.л. сусамово масло
• 1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил

• 350 г филе от жълтоперка риба тон (парче с дебелина приблизително 3 см.)
• Едра сол и прясно смлян черен пипер
• 1 с.л. растително масло
• 6 листа нори (пресовани сушени морски водорасли)
• 1 авокадо, почистено от костилки и издълбано, нарязано на тънки филийки
• 1 краставица, нарязана на малки лентички
• 1 морков, нарязан на малки лентички
• 1/2 връзка лук, нарязан на пръчици с дължина 7,5 см.
• Маринован джинджифил, за сервиране (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе ориз: Сложете ориза в малка тенджера и добавете 1 1/4 чаши вода. Оставете да заври, след което покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато цялата вода се абсорбира, около 15 минути. Свалете тенджерата от котлона и я оставете да престои покрита за 10 минути. Междувременно в голяма купа смесете оризовия оцет, захарта и 1 чаена лъжичка сол. Добавете сусамовите семена и ориза, разбъркайте внимателно и охладете до стайна температура.
Стъпка 2
• Междувременно пригответе соса: В средно голяма купа смесете майонезата, лимоновия сок, шрирача, соевия сос, сусамовото масло и джинджифила. Покрийте и охладете до употреба.
Стъпка 3
• Пригответе рибата тон: Натъркайте рибата тон с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Загрейте незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете растителното масло, след това добавете рибата тон и я запържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете рибата в чиния за сервиране и я охладете до стайна температура.
Стъпка 4
• Приготвяне на темакизуши: Подсушете листата нори с горелка или над газов котлон. С ножица разрежете всеки лист наполовина. Нарежете рибата тон и поръсете със сол. Поставете листа нори върху работна повърхност с широката страна към вас. С мокри пръсти разпределете малко количество ориз върху лявата половина на листа, оставяйки поле от 2,5 см (1 инч) от лявата страна.
  
  Отгоре сложете резен риба тон и авокадо, полейте с лъжица сос, след което отгоре сложете малко краставица, морков и пресен лук. Започвайки от долния ляв ъгъл, навийте плътно на конус, като първо навлажните краищата на нори. Пригответе останалото темакизуши. Сервирайте с маринован джинджифил и обилно количество сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа