Картофено пюре със зелено масло

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Билковото масло е универсална съставка, която може да се използва в много гарнитури и дори да се намаже върху хляб – вкусно е. Можете да приготвите няколко порции едновременно и да ги съхранявате във фризера, като ги изваждате при нужда. По този начин винаги ще имате под ръка вкусно масло и пресни билки. За да го приготвите, смесете меко масло с подправки и магданоз или друга билка по ваш избор, увийте в пластмасово фолио и замразете. Това масло се съчетава добре и с картофено пюре. Сварете картофите в мляко и намачкайте, като добавите билковото масло при сервиране.

Съставки:

1 кг картофи (около 4 грудки)
6 супени лъжици (90 г) масло на стайна температура
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
1/8 ч.л. настъргано индийско орехче
3 чаши мляко
1 дафинов лист

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, индийско орехче, дафинов лист, магданоз, мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа разбийте маслото със силиконова шпатула до кремообразна консистенция. Добавете магданоза, 1/4 чаена лъжичка сол и индийското орехче и разбъркайте добре. Прехвърлете маслото в парче пластмасово фолио и оформете на кора. Увийте плътно и охладете в хладилник за поне 30 минути или замразете до 1 седмица.

Стъпка 2

В голяма тенджера смесете млякото, 1 чаена лъжичка сол и дафинов лист. Обелете картофите и ги нарежете на парчета от 2,5 см, като ги добавите веднага в тенджерата, за да не покафеняват. Оставете да къкри на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, за да не загори млякото, докато картофите омекнат много, 15 до 20 минути.

Стъпка 3

Отцедете картофите в мерителна чаша или купа; изхвърлете дафиновия лист. Оставете картофите в тигана и добавете цялото билково масло, като запазите само 1 супена лъжица за сервиране. Намачкайте пюрето с преса за картофи, като постепенно добавяте мляко, ако е необходимо, докато стане кремообразно (може да ви е останало мляко). Подправете със сол. Прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре поръсете с 1 супена лъжица (15 г) билково масло непосредствено преди сервиране.

Гласове: 1