Мини царевични мъфини с шунка и червени боровинки - подробна рецепта.

Съставки:

• 2 чаши пресни или замразени червени боровинки
• 1/3 чаша захар
• Кората на един портокал
• Щипка едра сол
• Специално оборудване: Форма за мини мъфини с 24 отделения

• 3/4 чаша царевично брашно
• 3/4 чаша първокласно пшенично брашно
• 1/4 чаша захар
• 1 с.л. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 2/3 чаша пълномаслено мляко
• 1 голямо яйце
• 6 супени лъжици (90 г) несолено масло, разтопено
• Незалепващ спрей за готвене

• 3 супени лъжици (45 г) несолено масло, омекнало
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук
• 120 г нарязана шунка, всяко парче нарязано на четири парчета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Направете релиш от червена боровинкаВ средно голяма тенджера смесете червените боровинки, захарта, портокаловата кора, солта и 1 чаша вода и оставете да заври.
  
  Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато червените боровинки се спукат и сосът се сгъсти, около 12 минути. Оставете да се охлади напълно. Релишът може да се приготви до 3 дни предварително и да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник.
Стъпка 2
• Приготвяне на мини мъфини: Загрейте фурната до 180°C. Напръскайте форма за мъфини с вместимост 24 чаши със спрей за готвене.
Стъпка 3
• В голяма купа смесете царевичното брашно, пшеничното брашно, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа разбийте заедно млякото, яйцето и маслото, докато се смесят добре. Изсипете млечната смес към сместа с царевичното брашно и разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото в подготвената тава.
  
  Печете, докато дървено шишче, забодено в центъра на мъфин, излезе чисто, около 12 минути. Оставете да се охлади във формата за 5 минути. Извадете мини мъфините от формичките за мъфини.
Стъпка 4
• Пригответе пълнежа и сервирайте.Смесете маслото и лука в малка купа. С помощта на назъбен нож разрежете мъфините наполовина. Намажете долните половини с лученото масло. Отгоре сложете шунката. Сложете върху всяка от тях релиш от червени боровинки. Покрийте с горните части на мъфините и подредете в чиния за сервиране.

Авторът на рецептата - Патриша Хийтън е американска актриса, комик и продуцент.