Кедрови ядки

Традиционният италиански сос песто се приготвя с босилек, зехтин, кедрови ядки и сирене пекорино, но можете да го направите и без допълнителните калории и млечни мазнини. За целта заменете сиренето с авокадо. Това ще придаде на соса същата кремообразност и... прочетете още

Интересна рецепта за нисковъглехидратни и нискокалорични юфка. За да я приготвите, обелете стъблата на аспержите с белачка за зеленчуци, за да оформите лентички, подобни на фетучини. Всичко, което трябва да направите, е да запържите зелените юфка с рукола, а за ярко... прочетете още

Кростини е италианско предястие, приготвено с филийки хрупкав хляб и разнообразни вкусово съчетани гарнитури. Опитайте кростини с рикота и печено брюкселско зеле в сироп от червена боровинка. Препечете резените багета във фурната и ги намажете със сместа. прочетете още

Има един супер лесен начин да оживите вкуса на бланширания зелен фасул и да го превърнете в изискана гарнитура. Поръсете сварения фасул с гремолата, италианска подправка, приготвена с пресен магданоз, чесън и лимонова кора. Вкусовата буйство на гремолата е великолепна— прочетете още

• Кускус
• Домашен пилешки бульон

За да придадете на кускуса богат, интригуващ вкус, задушете го с пилешки бульон и шалот, запържен в масло. Преди сервиране, разбъркайте с малки черни стафиди и препечени кедрови ядки. По-долу е рецепта за перфектния... прочетете още

Ако приготвяте салата или гарнитура с варен карфиол, вместо да го разделяте на розички, е много по-бързо да нарежете главата на „пържоли“. След като карфиолът омекне, той ще се разпадне, когато се смеси с други съставки. прочетете още

Сицилианските бисквитки Пиньоли са малки, меки, дъвчащи топчета, изпечени от бадемово тесто и поръсени с хрупкави кедрови ядки. Въпреки че Пиньоли имат само няколко съставки - бадемово тесто, кедрови ядки, захар и белтъци - прочетете още

За да направите чипс със сирене във фурната, ви е необходимо твърдо сирене, като например Азиаго, настъргано на едро ренде. Изсипете го на купчинки и го сложете във фурната; то ще се разтегне, образувайки тънки, подобни на сирене дантели, които първоначално са меки, а след това постепенно... прочетете още

• Мезе
• Мариновано сирене фета с билки
• Препечени пита чипсове

Мезето е голямо плато с много по-малки порции различни предястия, традиционно сервирани с вино или други алкохолни напитки. Този вид плато с предястия е традиционен в източното Средиземноморие: Турция, Гърция, Либия и... прочетете още

Ако търсите нов и вълнуващ дип за предястия, тази рецепта определено ще ви хареса. Сосът е на базата на разбита рикота, която има гладка текстура и се съчетава прекрасно с много съставки, като се адаптира към тях и ги допълва. прочетете още

Думата „рулетка“ идва от Франция (от френското rouler - търкам). И въпреки че в Русия това име се използва както за месни, така и за сладки ястия, оригиналната рецепта, произхождаща от Европа, е предвиждала рулетката да се приготвя с месо. С правилните умения, прочетете още

Най-хубавото на тези индивидуални пайове е прекрасният ядков вкус на кората. Дори не е нужно да се притеснявате дали ще ги оформите перфектно – всички ще свършат за нула време. Разточете няколко кръгчета тесто, като добавите кедрови ядки и царевично брашно. прочетете още

Кедровите ядки придават на бисквитките фин, отличителен аромат и вкус, което ги прави различни от другите ядкови бисквитки. Лимонът перфектно допълва този вкус, правейки го малко по-ярък и интересен. Бисквитките са много ронливи и... прочетете още

Популярно сицилианско предястие, състоящо се от пълнени оризови топчета, оваляни в галета и изпържени в тиган. Името аранчини се превежда от италиански като „малки портокали“. Ястието получава името си от приликата си с аранчини. прочетете още

Благодарение на тръпчивия лимонов вкус, тази салата се съчетава идеално с мазни меса, като пържено пилешко или свински котлети. Дори тези, които не обичат брюкселско зеле, ще трябва да преосмислят мнението си, след като опитат това ястие. Салатата също така остава... прочетете още

• Ньоки
• Сос

Италианските ньоки са толкова вкусни и универсални, че определено трябва да станат част от вашата диета. Могат да се приготвят в големи количества и да се замразяват, или да се варят на по-малки порции, ако е необходимо, и да се сервират с голямо разнообразие от ястия. прочетете още

• Пържен патладжан
• Песто сос с кориандър и сусамови семена
• Портокалова майонеза със сос Шрирача
• Топинг

В тази рецепта резените патладжан първо се пекат във фурна и след това се запичат в уок, вливайки богатство от азиатски вкусове. Това вкусно ястие предлага цяла гама от вкусове, ухае невероятно и изглежда абсолютно красиво. прочетете още

Само леко изместете акцента на ястието, като добавите козе сирене и кедрови ядки, и ползите му ще се увеличат експоненциално. Козето сирене е много по-лесно за смилане от кравето сирене, то е по-хранително и богато на основни микроелементи, както и кедрови ядки. прочетете още

• Паста Тренет
• Сос песто

Пастата Trenette, приготвена от твърда пшеница, е ръчно приготвена юфка, която може да съдържа черен пипер и е идеална за деликатни пролетни сосове. Класическата комбинация от trennette и лигурски песто сос има усещане за примавера, с наличието на свеж... прочетете още

Калцоне е италиански пай с форма на полумесец с пълнеж вътре, който всъщност е вид пица. Традиционно калцоне се пекат във фурна и се пълнят с моцарела, домати, салам, шунка или зеленчуци, рикота или пармезан. прочетете още

Това здравословно ястие с паста, с превъзходен вкус и текстура благодарение на сладък сос от сотиран лук, пресен босилек и изобилие от крехък карфиол, може да се приготви само за 35 минути. А ако обичате малко хрупкавост, запържете лука. прочетете още

Капоната е традиционна сицилианска зеленчукова яхния, приготвена с патладжан, задушена на слаб огън с различни зеленчуци и подправки. Но ястието става по-здравословно, ако го приготвите по тази рецепта. Вместо да пържите или задушавате патладжана, изпечете го цял във фурната. Така че... прочетете още

• Ролатини от патладжан
• Прост доматен сос

Ролатините с патладжан са често срещано ястие в южняшките кухни. Те се предлагат с всякакви пълнежи! Италианските ролатини обикновено са пълнени с меко сирене, поръсени с пармезан, гарнирани с доматен сос и печени. Рулцата с патладжан винаги са... прочетете още

Тази сочна и вкусна паста със зеленчуци и сирене е създадена от италиано-американския готвач и водещ на „Giada at Home“ – Giada De Laurentiis. Приготвя се бързо и лесно и може да се сервира като основно ястие или гарнитура. Мента и - прочетете още

Лято е, горещо е и просто не ви се ходи на печката. В такива случаи можете да си направите фетучини с тиквички или жълта тиква. Това прекрасно ястие е идеално за хора с почти всякакви хранителни предпочитания, защото не... прочетете още

Пастата орзо, едра паста, подобна на ориз, е идеална за обилни салати с паста. Разбъркайте я с рукола, босилек, сушени череши, сирене фета и кедрови ядки и полейте всичко с лек дресинг от зехтин. прочетете още

• Златна скумрия
• Песто от жълти чушки и кориандър
• Суха марината за барбекю за разтриване

Тази рецепта приготвя скумрия, която е сочна отвътре и хрупкава отвън. Рибата, обляна в пикантна смес от подправки, се допълва перфектно от дълбокия, сложен вкус на пестото. Вероятно ще ви е необходимо около два пъти повече сос. Остатъците обаче... прочетете още

Италианският сос песто, приготвен с босилек, сирене, кедрови ядки и зехтин, има толкова ярък вкус и аромат, че може да превърне всяко просто ястие в истинско кулинарно удоволствие. Изпечете стек от риба тон на скара и го овкусете с ароматен... прочетете още

Външната скара често се възприема единствено като устройство за печене на месо и зеленчуци или колбаси, но това далеч не е така. Това прекрасно оборудване може да се използва и за приготвяне на ястия, достойни за висшата кухня. Например, миди с - прочетете още

Изпечете пилешки гърди на скара или тиган и ги сервирайте със сос от песто от спанак, кедрови ядки и пармезан. Този сос е по-мек и по-ароматно вкусен от традиционното италианско песто с босилек. Освен това е чудесен... прочетете още

Един чудесен начин да разнообразите обичайните си ястия с яйца е да си приготвите персийски омлет. За разлика от традиционния вариант на котлон, това ястие се пече във фурна, така че не изисква постоянно внимание. Вкусен омлет - прочетете още

• Кесадия
• Мляна пуешка наденица
• Песто с босилек

Кесадиите, традиционна мексиканска бърза храна, са популярни и в Съединените щати, където се конкурират със сандвичите. В американската кухня кесадиите обикновено се пълнят по мексикански, но ако сте фен на югозападната кухня, а тази... прочетете още

Вкусна и здравословна смес от киноа и къдраво зеле, чери домати и кедрови ядки, гарнирана с кремообразно козе сирене. Лек дресинг от зехтин и винен оцет добавя приятна тръпчивост. прочетете още

• Домашна нуга
• Други съставки

Ирландският десерт „Картоф“ е мек бонбон на основата на нуга, овкусен с бял шоколад и печени орехи. Топчетата, подобни на сладки картофи, се овалват в смес от какао и канела и се гарнират с кедрови ядки. прочетете още

Кейл, известен още като къдрав кейл, се използва за приготвяне на вкусен сос песто, като се добавят кедрови ядки и солено сирене Пекорино Романо. Този сос се съчетава идеално с класическата италианска паста, лингуини. прочетете още

Стъпка по стъпка рецепта за празнично ястие със снимки. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Салата
• Дресинг за салата с естрагон

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тиквени равиоли с тънко тесто за вонтон. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж
• Пикантен плънка от ориз

Подробна рецепта със снимки.

• Прост пилаф с киноа и кедрови ядки

Подробна рецепта със снимки.

• За пилешки крилца:
• За масло от черен пипер:
• За соса песто:

Подробна рецепта със снимки.

Като предястие можете да сервирате синьо сирене Горгонзола. Разрохкайте сиренето и сметаната и ги подредете върху листа от маруля. Отгоре поръсете със семена от нар и препечени кедрови ядки и поръсете с мед. прочетете още

• Креолска смес от подправки:

Подробна рецепта със снимки.

Гарнитура, която се съчетава добре с всяко основно ястие, печената тиква спагети на Кати Лий е обогатена с ароматно масло, само че в тази рецепта е разбъркана с къри на прах, сладък шалот и прясна лимонова кора за по-ярък завършек. След - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Пюре от боб:

Подробна рецепта със снимки.

Това е моята версия на спанакопита, но тъй като пълнежът е предимно със сирене, моите гръцки фенове ми казаха, че трябва да се казва тиропита! - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Сувлаки
• Кайсии

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Сос Дзадзики:
• Креолска смес от подправки:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Морковена торта:
• Крем с маскарпоне (по избор):

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Салата с чери домати:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто за пица
• Пълнеж за 2 пици (20 см диаметър)
• Сушени домати
• Класически сос песто

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Следвайте примера на водещия на „В ранчото на Рий Дръмонд“ – винаги дръжте под ръка запас от съставки. По този начин няма да се налага да бързате до магазина вечер, когато времето ви е особено ограничено. „Пастата от магазина е просто обикновена паста, която можете да смесвате с всичко...“ прочетете още

• Сос песто:

Ина Гартен спестява време в кухнята, като използва готово бутер тесто, за да приготви това предястие с песто. прочетете още

Поръсете пилешкия котлет с чесън с щедра лъжица меко сирене рикота и смес от сушени домати, кедрови ядки и патладжан. Комбинацията от рикота и босилек придава италиански привкус на ястието, така че сервирайте с резени рустик... прочетете още

Боби Флей не просто прави типична зелена салата с тиквички; той превръща зеленчука в централната част на рецептата, като го запича леко на грил и след това го маринова във винегрет от горчица и лимон. Той сервира салатата, гарнирана с хрупкави кедрови ядки. прочетете още

• Сос от песто и кориандър:
• Скариди на скара:

Пестото на Боби Флей е комбинация от ароматен кориандър и магданоз. Използвайте домашно приготвено тесто за пица, намажете го с песто, отгоре сложете кремообразно сирене моцарела и крехки скариди и всичко това запечете на грил. прочетете още

Любимият сос на всички само за пет минути! Просто ястие от Food Network Kitchens, което може да се консумира веднага или да се замрази за по всяко време, например за неделен обяд. прочетете още

Тайната на рецептата на Гай Фиери е, че той пече брюкселското зеле в балсамов оцет на ниска температура (180°C), за да покафенее и се карамелизира. За по-оригинален вкус и текстура той добавя карфиола, докато е още... прочетете още

Киноата е идеална за бърз обяд или като гарнитура към месо и риба. Това ястие предлага разнообразие от текстури и свежи вкусове, благодарение на хрупкавите кедрови ядки, стафидите и лимоновия сок. прочетете още

• Сос песто:

Тази жизнена салата с паста, базирана на рецептата на Ина Гартен, е готова само за 30 минути. Какво е толкова специалното в нея? Два вида паста и домашен сос песто, гарнирани с вкусна, богата, кремообразна майонеза. прочетете още

• За теста:
• За соса:
• За пълнежа:

Този богат, пластов яйчен пай се приготвя с кайма от свинско месо, пресни билки и три вида сирене. Кишът на Боби Флей се сервира най-добре със сос от песто с ядки, заедно с пармезан и люти чушки халапеньо за пикантен вкус. прочетете още

Традиционните италиански коледни бисквитки, наречени Пиньоли, изискват само шепа съставки и 35 минути от вашето време. Ан Бърел направи тестото от бадемово пюре, пудра захар и канела, а лимоновата кора добави нотка вкус. прочетете още

Рейчъл приготвя това класическо предястие, като пълни гъби с ароматна смес от смляно пилешко месо и спанак, поръсена със сирене. прочетете още

Залети са вкусни царевични бисквитки, изпечени в региона Венето в североизточна Италия. Царевицата е обичайна основна храна тук. Самото име „залети“ произлиза от думата „giallo“, което означава жълто. прочетете още

В Египет всяко семейство има своя собствена версия на Ом Али. Някои го приготвят с фило тесто, други с кроасани или просто с стар хляб. Можете да използвате всякакви ядки, включително печени фъстъци. Като цяло тази рецепта може лесно да се... прочетете още

Рецепта за печено агнешко плешка с билки. - прочетете още

• Турция
• Сос песто
• Сандвичи

Рецепта за студени сандвичи с печена пуйка, предварително маринована в бира и горчица. Сандвичите се сервират със сос песто от червен пипер, билки, ядки и сирене. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за ястие, състоящо се от карфиол, запържен с чесън и шалот. Стафиди, кедрови ядки и каперси, сотирани с мащерка и винен оцет. Пълнозърнеста паста пенне. Сервира се по сицилиански, с щедра порция... прочетете още

• За теста:
• За гарнитурата:
• За соса:

Подробна рецепта със снимки.

• За пълнеж:
• За салатата:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за морковена супа със снимки. прочетете още