Ум Али - египетски десерт

Гласове: 31

Време: --
Сложност: лесно

В Египет всяко семейство има своя собствена версия на Ом Али. Някои го приготвят с фило тесто, други с кроасани или просто с стар хляб. Можете да използвате всякакви ядки, включително печени фъстъци. Всъщност тази рецепта може лесно да се адаптира към каквото и да е, което има в килера ви. По същество египетският десерт Ом Али не е нищо повече от хлебен пудинг, напоен с мляко или сметана и гарниран с ядки и стафиди. Въпреки това е божествено вкусен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500 г бутер тесто – нарязано на 6 малки квадратни филийки
Растително масло - 1 супена лъжица
Тънко нарязани бадеми - 1/2 чаша
Стафиди - 1/2 чаша
Кедрови ядки - 1/4 чаша
Сметана 10% – 2 чаши
Захар – 1/2 чаша
Канела на прах - 1 чаена лъжичка
Настъргано индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка (по избор)
Настърган кокос – 1/4 чаена лъжичка
Счукани шамфъстъци – 1/4 чаша (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, бадем, стафиди, кедрови ядки, крем, канела, индийско орехче, кокосови люспи, шамфъстъци, кроасани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Размразете замразеното бутер тесто. Загрейте фурната до 180°C.
Поставете тестото върху намазнена и леко набрашнена тава за печене. Печете във фурната за 15 минути или до златисто кафяво. Оставете да се охлади върху решетка.

Поставете бадемите, кедровите ядки и кашуто върху тава за печене и печете в гореща фурна за 5 минути. Извадете и охладете.
Сложете млякото, захарта, канелата и индийското орехче в малка тенджера, загрейте и бъркайте, докато захарта се разтвори. Не кипвайте!
Накъсайте бутер тестото на парчета и поставете някои от тях в подготвената тава за печене. Поръсете със стафиди и ядки, след което залейте с мляко. Направете още няколко слоя по същия начин.
Печете в предварително загрята фурна за 20 минути или до златисто кафяво.
Оставете да се охлади за около 10 минути преди сервиране, гарнирайте с шамфъстък, кокос и ядки.
Рецептата може да се направи вегетарианска, като млякото се замени с кокосово или бадемово мляко.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Зърнени закуски, гранола, мюсли / Арабска кухня

Колекции от рецепти