Немска яйчена паста "Шпецле"

Гласове: 5

Снимка на ястието: Джоан и Ерих Крист

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 15

Немска яйчена паста "Spätzle" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пшенично брашно
7 яйца
1 чаена лъжичка сол
Вода според нуждите
Кедрови ядки, масло, пресни билки за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, безквасно тесто, кедрови ядки, копър, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете брашното, яйцата и солта. Добавете достатъчно вода, за да се образува тесто с консистенцията на течно тесто за бисквитки. Разбийте с тел, докато се образуват въздушни мехурчета. Оставете тестото да почине.
Пригответе голяма тенджера с подсолена вода. Кипнете водата. Остържете тестото от дъската за рязане или го прецедете през гевгир или уред за шпецле във врящата вода.

Извадете сварените спацле от врящата вода с помощта на цедка и сервирайте веднага, поръсени с кедрови ядки. Като алтернатива, поставете ги в топла вода, ако ще ги използвате по-късно в друга рецепта, или поставете пастата в студена вода, ако я съхранявате в хладилник или замразявате за бъдеща употреба.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Основни ястия / Паста / Немска кухня

Подобни рецепти