Шпецле

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 309, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 1 Г., холестерол 158 мг, натрий 291 мг, захар 2 Г.

Шпецлето е кръстоска между юфка и кнедли, гарнитура в източноевропейската кухня, състояща се от малки, сварени парченца тесто. Ако някога сте се замисляли да си направите домашно приготвена юфка, шпецлето е чудесно място да започнете. Не ви е нужно никакво специално оборудване: просто прецедете тестото през гевгир и го пуснете директно в тенджера с вряща вода. Сервирайте топло с масло и билки. То е отлична гарнитура към всяко месо или птици и особено добре се съчетава със сосове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
3 големи яйца, леко разбити
0,5 чаши пълномаслено мляко
2 супени лъжици несолено масло, разтопено
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз или лук (по избор)
Специално оборудванегевгир с отвори с диаметър 0,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, ньоки (кнедли)

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете подсолена вода.
В голяма купа смесете брашното с индийско орехче, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и добавете яйцата и млякото. Постепенно разбъркайте млякото и яйцата с брашното, за да се образува лепкаво тесто.

Напръскайте двете страни на гевгир с отвори от 6 мм (вижте Забележката) със спрей за готвене, след което изсипете тестото в гевгира с лъжица. Дръжте гевгира директно над тенджера с вряща вода (носете ръкавица за фурна, ако е необходимо) и бързо избутайте тестото през отворите във врящата вода със силиконова шпатула.
Варете на слаб огън, докато шпецлето изплува на повърхността и омекне, около 2 минути. Отцедете и прехвърлете шпецлето в купа. Разбъркайте с масло и поръсете с билки, ако използвате.

Забележка

За по-големи шпецли използвайте машина за шпецли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Паста / Food Network - рецепти / Немска кухня

Подобни рецепти