Трохкави пайове с ядки и портокалов пълнеж

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 10 тарта

Най-привлекателното нещо при тези индивидуални пайове е прекрасният ядков вкус на кората. Дори не е нужно да се притеснявате дали ще ги оформите перфектно – ще бъдат погълнати за нула време. Разточете няколко малки кори от тесто с добавени кедрови ядки и царевично брашно, поръсете отгоре с плодово сладко и ги оставете в хладилника, за да предотвратите изтичането на плънката. Колкото по-грапава е кората, толкова по-видими са ядките и едро смляното царевично брашно, толкова по-засищащи и рустикални ще бъдат пайовете. Много лесен и вкусен домашен сладкиш за закуска или десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша кедрови ядки + 2 супени лъжици допълнително за сервиране
1/4 чаша захар
3/4 чаша пшенично брашно
1 супена лъжица царевичен грис (жълт или бял)
Щипка фина сол
3 супени лъжици студено масло, нарязано на ситно
1 голямо яйце
1 супена лъжица. портокалово сладко
Специално оборудване10 метални гофрирани форми за мъфини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, кедрови ядки, Портокалово сладко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запечете всички кедрови ядки в сух тиган на средно слаб огън, като бъркате, докато равномерно покафенеят и започнат да ароматизират, около 2-3 минути. Оставете да се охладят.
В кухненски робот пулсирайте 3/4 чаша охладени кедрови ядки и захарта, докато се смелят фино, около 15 пулса. Добавете брашното, царевичното брашно, солта и маслото и пулсирайте, докато се смесят, още около 10 пулса. Добавете яйцето и пулсирайте, докато сместа стане гладка, още около 5 пулса.

Разделете царевичното тесто на 10 равни топки и ги поставете върху лист хартия за печене. Притиснете леко, за да оформите равномерни дискове, и покрийте с друг лист хартия за печене. Леко разточете точилка по цялата повърхност на хартията за печене, за да създадете кръгове с диаметър приблизително 10 см, които да се поберат във формичките. Прехвърлете кръговете тесто във формичките и ги охладете в хладилник за поне 1 час или до 3 дни.
На следващата сутрин извадете тарталетките и сложете по 2 пълни супени лъжици портокалов мармалад във всяка. Разпределете го равномерно с гърба на лъжица, като леко го нагънете. Поръсете с останалите кедрови ядки. Приберете тарталетките в хладилник за 30 минути.
Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 190°C (375°F). Печете пайовете до златисто кафяво, около 30 минути. Оставете да се охладят за 5 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка за охлаждане.
Сервирайте топло или на стайна температура, с лимонов сладолед, бита сметана или кисело мляко, ако желаете.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти