Сладки торбички от бутер тесто с пълнеж от сирене

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12 слоя

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 255, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 147 мг, захар 10 Г.

Този елегантен десерт е перфектният финал на празнична вечеря. Златисти, хрупкави торбички от фило тесто, поляти с вкусен цитрусово-пикантен сироп и поръсени с хрупкави шамфъстъци, са пълни с контрастен, деликатен пълнеж от козе сирене и рикота. Очаква ви великолепна комбинация от вкусове и текстури. Сервирайте топли. Насладете им се с чаша сухо бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

100 г обикновено козе сирене
1 и 1/4 чаши рикота от пълномаслено мляко
110 г несолено масло, разтопено
8 листа замразено фило тесто, размразено
0,5 чаши захар
0,5 чаши вода
15 шушулки кардамон, смачкани с плоската страна на нож (или 1/4 ч.л. смлян кардамон)
1 широка лента от портокалова кора (отстранете с белачка за зеленчуци), + 2 с.л. портокалов сок
2 супени лъжици печени осолени шамфъстъци, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: фило тесто, козе сирене, сирене рикота, Портокалова кора, кардамон, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В средно голяма купа натрошете козето сирене с вилица, след което добавете рикотата. Намажете форма за мъфини с вместимост 12 чаши с 1 супена лъжица разтопено масло; отделете 1 супена лъжица разтопено масло в малка купа.

С останалите 6 супени лъжици масло намажете тестото фило: намажете едната страна на тава за фило тесто, след което поставете още 3 листа отгоре, като намажете всеки един с масло.
Разрежете купчината на две по дължина, след това напречно на три, за да създадете 6 квадрата. Притиснете всеки квадрат във форма за мъфини. Повторете с останалите четири листа фило и разтопено масло.
Разпределете равномерно сместа със сирене в кухините, като притискате с лъжица, за да изравните плънката. Сгънете краищата на фило тестото върху плънката, оставяйки малък отвор в центъра за пара. Намажете горната част на тестото с отделената 1 супена лъжица разтопено масло.
Поставете тавата за печене на дъното на фурната и печете, докато торбичките станат златистокафяви отдолу, 5-8 минути. Намалете температурата на фурната на 190°C (375°F); преместете тавата за печене с торбичките на средната решетка на фурната и продължете да печете, докато горната част стане златистокафява, 30-40 минути.
Междувременно смесете захарта, водата, кардамона и портокаловата кора в малка тенджера. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, като от време на време натискате шушулките кардамон с лъжица, докато се получи сироп, около 8 минути. Прецедете през фина цедка в мерителна чаша и разбъркайте с портокаловия сок.
След като извадите пликчетата от фурната, прехвърлете ги в чиния за сервиране. Полейте с около половината сироп. Оставете за няколко минути, за да поеме сиропа, след което поръсете с шамфъстък. Полейте с още сироп и сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Празнични ястия / Вечеря / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Предястия / Предястия със сирене / Food Network - рецепти

Подобни рецепти